如果是带壳蒸生蚝的话 ， 大概要多久才能熟？ 生蚝鲜美肉肥 ， 10月正是吃生蚝的好季节 ， 女人男人们都爱吃 ， 这时候刚好天冷懒得到处跑 ， 买上几斤生蚝回家清蒸吃 ， 搭配一盘自己最爱的蘸碟 ， 一口一个那滋味 ， 别提多美了 。 而既然说到了蒸生蚝 ， 很多同学因为第一次做对于做法上都比较生疏 ， 不知道蒸生蚝该蒸多久才熟 ， 冷水下锅还是热水 ， 蒸几分钟最好吃 。
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟 ， 需热水下锅蒸 。 但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸5分钟即熟 。 由于生蚝蛋白质含量高 ， 开壳受热比较快 ， 所以蒸5分钟即可蒸熟 ， 鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸8分钟即熟 。 因为带壳生蚝密封性较好 ， 而生蚝壳的耐热能力较强 ， 所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫 ， 最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉 ， 一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。 蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面 ， 受热面积最大 ， 而生蚝肉本身不耐热 ， 所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
带壳生蚝蒸多久才熟呢？ 第一个 ， 蒸生蚝需要蒸多久？
在上文已经说到清蒸生蚝 ， 可以在最大程度上的保留了生蚝的原汁原味 ， 因此这一种传统的吃法也最受小伙伴们的喜爱以及欢迎 ， 清蒸的方式可以说是看起来做法非常的简单 ， 但在这其中是大有学问的 ， 清蒸时间的长短直接影响到了蒸出来的生蚝的口感口味 ， 小丁在这里建议小伙伴们蒸生蚝大概蒸个五到八分钟左右即可 ， 这是因为在这一个时间段内 ， 蒸出来的生蚝可以有效保持其鲜嫩的口感 ， 要是蒸的时间太过于长 ， 其生蚝肉的口感就没有那么好了 ， 相反 ， 要是蒸的时间不够的情况下 ， 其生蚝肉吃起来半生半熟的 ， 特别满意口感 ， 并且在这么短的时间内是不能够把一些细菌杀死的 ， 可能会影响到我们小伙伴们的健康 。
生蚝清蒸最好吃 ， 那么生蚝要怎么蒸才是最好吃？这样子蒸鲜美营养
第二个 ， 用什么小技巧蒸生蚝 ， 蒸出来的生蚝会更加的好吃呢？
第一步 ， 烧开水下锅蒸
相信很多小伙伴都会认为蒸生蚝的时候 。 冷水将它们放入蒸锅中蒸就可以了 。 事实上这一种做法是错误的 。 要想将生蚝蒸出来味道鲜美 ， 需要将生蚝在水完全烧开的情况下放入锅中 ， 这样子蒸出来的生蚝不论是口感还是味道 ， 都是特别的棒 。
生蚝清蒸最好吃 ， 那么生蚝要怎么蒸才是最好吃？这样子蒸鲜美营养
第二步 ， 用姜片垫底生蚝下
所有的海产品的腥味都是很重的 ， 可能有一些朋友认为可以加一点料酒来去海鲜的腥味 。 事实上 ， 在海产品中的一些海鲜是不可以用料酒来去腥的 ， 比如说生蚝 ， 要是生蚝中放入料酒会使生蚝本身的味道被破坏掉 ， 要是觉得清蒸生蚝腥味很重 ， 想要去去腥怎么办？小丁建议小伙伴们用姜片放在蒸盘底部 ， 这样子蒸出来的生蚝口感会更加的好 。 还有 ， 尽可能的保留生蚝的外壳 ， 因为这样蒸出来的生蚝才能够保留住生蚝的汤汁 ， 吃生蚝的时候口感更加的鲜美可口 。
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