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美食|鲍鱼蒸多久才可以吃，蒸箱鲍鱼蒸多久

小知识


活鲍鱼蒸多长时间能熟？ 蒸鲍鱼需要蒸3分钟 。 蒸鲍鱼的方法就是先将鲍鱼处理干净 ， 打刀花 ， 放入姜丝、胡椒、料酒等调料一起蒸即可 ， 具体做法如下：
主料：鲍鱼3个
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克
1、姜丝、葱切好备用 。
2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克 ， 搅拌均匀腌制5分钟 ， 放入鲍鱼姜丝、葱花 。
3、隔水 ， 大火煮沸蒸3分钟 。
4、装盘即可 。
注意事项:
1、鲍鱼的宰杀方法要正确 ， 处理要干净；
2、蒸制的时间要严格控制 ， 成败的关键在火候；
3、调味要清淡 ， 突出原料的本味 。
4、必须严格控制蒸制的时间 ， 用秒表计时180秒（3分钟） 。 如果时间过了 ， 哪怕只过了30秒 ， 鲍鱼的边缘就会变老了 。

蒜蓉粉丝鲍鱼蒸多久才可以吃 鲍鱼可以说是许多人们都比较爱吃的一种食物 ， 但对于这种食物的制作上面总是找不到要领 ， 每次做出来的鲍鱼味道都会受到影响 ， 变得没有想象中的那么好吃 ， 其实鲍鱼本身的做法是很多样化 ， 可以使用鲍鱼来炖煮土豆 ， 这是最经典的一种烹饪方式 ， 还可以做红烧鲍鱼 ， 味道也是相当好 。
鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单 ， 鲍鱼按照个人喜好选择就行 ， 土豆 ， 鸡精 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 大料 ， 花椒 ， 辣椒 ， 葱姜可以适量多一些 。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开 ， 取出鲍鱼肉 ， 去内脏 ， 洗净切丁 。
2、土豆去皮切丁 。
3、热油葱姜爆锅 ， 放辣椒 ， 鸡精 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 大料 ， 花椒 。
4、土豆翻炒 ， 加清水炖 。
5、放入鲍鱼丁炖熟 ， 即可 。
红烧鲍鱼
材料：鲍8只 ， 老母鸡0.5只 ， 瑶柱适量 ， 火腿适量 ， 糖 ， 葱 ， 姜 ， 生粉 。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时 ， 中途要不停的换水 ， 泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚 ， 然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水 ， 可以先煲出鸡汤再做 。
3、瑶柱一把 ， 火腿片几片 ， 适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬 ， 上五个小时后关火 。 一次放足量水 ， 中途不能加水 ， 否则鲍汁就不浓了 。 也不用加盐 ， 瑶柱本身带咸味 ， 越煮咸味自然就出来了 。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出 ， 鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温 ， 所以一定要用 沙锅来做) 。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐) ， 如果不急着吃关火再焖 。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火 。 反复几天这鲍鱼想不好吃都难 ， 吃时把汁用生粉勾芡淋在上面 。
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼 ， 姜 ， 葱 ， 酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样 ， 活鲍鱼让卖的人处理好 。
2、再刷洗干净摆上碟 ， 姜葱切丝铺在上面 ， 倒点美极鲜酱油 。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼 ， 大火蒸八九分钟关火 ， 取掉姜葱丝 。
要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面 ， 热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上 ， 此时可加点酱油 (可调点糖和香油) 。 不要放蒜蓉 ， 影响蒸鲍鱼的口感 。

鲍鱼蒸多久才可以吃？ 一般是蒸十分钟左右的 ， 如果个头比较大的话 ， 建议再多蒸一两分钟 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金,海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。

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