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西藏的美食分为农区、牧区，各有自己的特色 。 是我国各地美食风味体系中独具特色的一支 。 食材原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜为主 。 口味讲究清淡，平和 。 很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，这也体现了当地餐饮文化返朴归真的生活情调 。
1、腊猪肉
吃到一种腊猪肉味道还不错 。 导游说这是某少数的传统食物，用整头猪腌制，这个只腌了很短时间给我们意思一下，真正的会保存10几年或几十年，甚至传代，是宝贵的东西 。
2、氽（tǔn）灌肠
这是西藏十分有特色的一道菜，以新鲜的羊小肠为主料，又被称作三肠、五肠 。 三肠是指在小肠中灌入羊血、羊肉、青稞面或豆面，即可制作血肠、肉肠、面肠这三肠；有的会将羊肝、羊油灌入其中制成肝肠、油肠，加上前面三肠便是五肠的由来 。
3、酥油茶
酥油茶是西藏的特色饮料，一般会和糌粑一起，共同作为西藏人民的主食来食用 。 酥油茶的原料便是酥油和浓茶，将酥油和盐放入特定的桶中，再加入熬煮后的浓茶汁反复捣拌，成品便是这酥油茶 。 酥油茶咸中带甜，甘中透香，许多人第一口都喝不习惯，但却越喝越喜欢 。 酥油茶不仅风味独特，更有补湿御寒、预防高反的作用，所以到西藏一定要多喝酥油茶哦 。
4、牦牛酸奶
酸奶每个人都不陌生，但是牦牛酸奶你喝过吗？顾名思义，牦牛酸奶就是用牦牛奶发酵而成 。 相比起普通的酸奶，牦牛酸奶的营养丰富，是普通酸奶的数倍 。 但牦牛酸奶的酸度更高，一口下去仿佛牙齿都要打颤，所以一般喝牦牛酸奶都要加糖来中和酸度 。 牦牛酸奶口感层次分明，浓烈的酸味和微微的甜味交织，一口入喉奶香沁人，美味十足
5、糌粑
青稞炒面还有另外一个俗称——“糌粑”，这也是藏语炒面的译音 。 这是藏族人民的传统主食之一 。 将青稞晾干炒熟之后，再将其磨成面粉，便是糌粑 。 吃的时候将面粉捏成团，沾上酥油茶、奶茶或者糖，风味十足 。 糌粑营养丰富，热量高易饱腹还便于携带，是西藏最最普遍的食物 。
6、青稞酒
青稞酒，便是由青稞酿制而成的酒，这是西藏人民最喜欢喝的酒 。 西藏的青稞酒文化有着悠久的历史，据发现3500年前便有青稞酒的酿制工艺了 。 青稞酒颜色微黄，味道清香甘甜，醇厚而又柔和，不上头、不口干、醒酒快，可以说是男女皆宜的高原美酒 。 无论是逢年过节还是款待宾客，亦或是结婚生子，青稞酒都是必不可少的 。
7、藏面
藏面是西藏地区特有的面食，很多人吃藏面时会有一些夹生的感觉，以外是用了西藏的特色原料 。 其实藏面也是用小麦粉制作而成，只是在制作时由于加入的浓厚的碱水，所以和出来的面看起来更加发黄，品尝起来的口感也和一般的面不一样 。 而藏面最有特色的便是那使用牦牛熬制而成的牦牛肉汤，口感奇特的藏面配合那鲜美诱人的肉汤，一口下去，十分满足 。
8、藏式酥酪糕
【西藏美食排行榜前十名 西藏美食有哪些特色和文化】这是藏民家中招待宾客时经常吃的糕点 。 是用提取过奶油的乳白色淀粉—热曲加上黄油制作而成 。 制作时将热曲晾干后磨成粉，然后拌入黄油，辅以白糖、人参果、桃仁、葡萄干等等，做成方形或者圆形放入笼屉里蒸熟 。 蒸好的酥酪糕奶香十足、香甜软糯，喜欢甜点的驴友一定不能错过 。
9、风干牛羊肉
风干牛羊肉在西藏是一种很常见的肉制品，在西藏到处都可以吃到牛羊肉干 。 在每年年底气温低于0度以下的时候，藏民们便会开始制作肉干 。 先是将牛羊肉隔成小而细的长条悬挂在阴凉之处，等到来年3月份左右，风干的牛羊肉便制作好了 。 由于西藏海拔高气温低，气候干燥风力大，所以风干的肉质较为松脆，不会出现嚼不动的情况 。 风干牛羊肉口味独特，味道鲜美，经常作为旅游的伴手礼送给亲朋好友 。 如果到西藏旅游不知道买什么特产，买风干牛羊肉准没错 。
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