萝卜 ， 十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物 ， 直根肉质 ， 长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色；茎有分枝 ， 无毛 ， 稍具粉霜 。 根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化 ， 枯根利二便；叶治初痢 ， 并预防痢疾；种子榨油工业用及食用 。
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萝卜的形态特征
萝卜为二年或一年生草本 ， 高20-100厘米；直根肉质 ， 长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色；茎有分枝 ， 无毛 ， 稍具粉霜 。 基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂 ， 长8-30厘米 ， 宽3-5厘米 ， 顶裂片卵形 ， 侧裂片4-6对 ， 长圆形 ， 有钝齿 ， 疏生粗毛 ， 上部叶长圆形 ， 有锯齿或近全缘 。 总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色 ， 直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形 ， 长5-7毫米；花瓣倒卵形 ， 长1-1.5厘米 ， 具紫纹 ， 下部有长5毫米的爪 。 长角果圆柱形 ， 长3-6厘米 ， 宽10-12毫米 ， 在相当种子间处缢缩 ， 并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米 。 种子1-6个 ， 卵形 ， 微扁 ， 长约3毫米 ， 红棕色 ， 有细网纹 。 花期4-5月 ， 果期5-6月 。
萝卜茎直立 ， 粗壮 ， 圆柱形 ， 中空 ， 自基部分枝 。 基生叶及茎下部叶有长柄 ， 通常大头羽状分裂 ， 被粗毛 ， 侧裂片1～3对 ， 边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形 ， 向上渐变小 ， 不裂或稍分裂 ， 不抱茎 。 总状花序 ， 顶生及腋生 。 花淡粉红色或白色 。 长角果 ， 不开裂 ， 近圆锥形 ， 直或稍弯 ， 种子间缢缩成串珠状 ， 先端具长喙 ， 喙长2、5～5厘米 ， 果壁海绵质 。 种子1～6粒 ， 红褐色或黄色 ， 圆形 ， 有细网纹 。
【萝卜规范化栽培要点】萝卜规范化栽培要点
选地播种
萝卜在选地上重点注意不能在污染严重的工业厂区周围 ， 而且灌溉水的来源也不能有污染 ， 除此之外 ， 萝卜对土壤的适应性较广 ， 总体要求土层深厚、保水和排水性良好 ， 有机质含量丰富 。 但萝卜对整地的要求较高 。 种植萝卜的田块 ， 应在前茬作物收获后及早清洁田园 ， 进行耕翻晒垡 ， 须耕翻20-25厘米深 。 施肥耕耙后做成小高畦或小高垄 ， 防止雨涝水淹 。 肥料施用后清除田间大块砖头、瓦片、玻璃、草根以及废塑料薄膜等杂物 ， 防止萝卜生长时分叉或开裂 。
每亩大田用萝卜种子250-300克 ， 先与10-15公斤细土拌和后再均匀撒播（起垄栽培的可进行穴播或开沟条播） ， 播后盖土1-1.5厘米厚 ， 有条件的要覆盖遮阳网降温防暴雨 ， 避免因暴雨打板土壤而影响出苗 。 满身红萝卜一般行距30厘米左右 ， 穴距20-25厘米；春不老萝卜行距33厘米 ， 穴距27厘米 。 播种后若天气干旱 ， 应小水勤浇 ， 保持地面湿润 ， 降低地温 ， 以利出苗 。 若遇大雨应及时排水 ， 防涝 。 如果畦垄被冲刷 ， 雨后应及时补种 。
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