小编最喜欢水煮荷包蛋，有汤有鸡蛋，吃完胃特别舒服 。 特别是寒冷的冬天，早上不吃早餐出门简直就是冷上加冷，如果吃上两个水煮荷包蛋，再喝一碗汤，不管多冷的天气出门浑身也暖呵呵，这就是吃早餐的好处，所以在忙也要记得按时吃早餐 。 今天就和大家分享下水煮荷包蛋的小技巧，学会这样做，鸡蛋圆嫩不散花，完整营养还不流失 。
水煮荷包蛋应该是多数人学会的第一种早餐做法吧，看似简单，不掌握一定的小技巧很容易失败的，要么煮成了鸡蛋汤，要么直接煮成鸡蛋块儿，影响口感的同时也影响了吃早饭的心情 。 其实煮荷包蛋非常简单，首先准备几个碗，碗内先加入适量清水，再加几粒盐备用 。 如果技术不够熟练，切记不要直接把鸡蛋打入锅中，先把鸡蛋打入碗中，然后再倒入锅中，保证一个都不会散，这个方法非常实用，煮荷包蛋再也不用担心散花了 。 接下来鸡蛋什么时间下锅也很重要，有人冷水下锅，有人温水下锅，其实开水下锅最合适，但是水开后也不要直接下锅，需要多加几步才可以的 。
锅内加水之前可以先刷一层油，然后再加水烧开，这样可以防止鸡蛋粘锅，如果提前在碗中加盐了锅里就不需要再加了，反之要先加点盐，除了可以提味也能让荷包蛋快速凝结 。 锅内水烧开后先关火，等水中的沸腾消失后在放入鸡蛋，不然气泡会把鸡蛋弄散 。 鸡蛋倒入锅中，先盖上锅盖焖一会儿，这样能加快鸡蛋凝结，形状更完整 。 鸡蛋凝固后，再次开火，煮1分钟，关火后再焖一分钟，完整的水煮荷包蛋就做好了，保证个个圆溜溜，口感香嫩又好吃，堪比饭店做法了 。
【美食知识|荷包蛋怎么煮，水煮荷包蛋的正确做法】来个近距离特写，每个鸡蛋都完整光滑，晶莹剔透，看起来就很想吃吧，调味品根据自己喜好添加，早餐吃上几个完整的荷包蛋，解馋又顶饱 。 煮荷包蛋小总结：1、鸡蛋先打入碗中再倒入锅中，不容易散花形状更好看 。 2、锅内先刷一层油再加水，防止鸡蛋粘锅 。 3、要水开后下锅，冷水、温水下锅都不对，开锅后立马关火，水不沸腾了再放入鸡蛋 。 4、鸡蛋下入锅中，盖上锅盖焖一会儿，能加速鸡蛋的凝固 。 5、鸡蛋凝固后开火煮一分钟再焖一分钟，水煮荷包蛋就做好了 。 牢记这5点，保证荷包蛋做的好看又好吃
如何水煮荷包蛋的做法 煮荷包蛋时，切忌直接下锅，教你小窍门，个个圆润不粘锅、不散花
早餐的选择有很多，而我的最爱是两颗完美的水煮荷包蛋 。 雪白滑嫩的蛋清，包裹着欲流还凝的蛋黄，香嫩好吃又有营养 。 然而，要想煮出这样完美水煮荷包蛋却并不是那么简单的，很多时候荷包蛋不是会粘锅就是蛋清飞得到处都是，特别影响卖相，口感也不好 。 然而导致出现这些问题的原因，大多是因为你把鸡蛋直接下锅煮了 。
煮荷包蛋，切忌直接下锅，不然容易粘锅，蛋清也容易散 。 今天就分享大家一个煮荷包蛋的小窍门，按照这个方法煮，保证煮的荷包蛋个个圆润香嫩，不粘锅、不散花，一起来看一下吧 。
【煮荷包蛋】
食材：鸡蛋、水 。 做法步骤：
第一步：首先我们可以把鸡蛋先打到碗里，锅中倒入足量的水烧开，煮荷包蛋的水一定不要太少，不然容易粘锅，水差不多烧开之后我们用筷子快速的顺时针搅拌水，让水旋转起来，呈现中间有旋涡的状态 。
第二步：这时候我们立即关火，将鸡蛋靠近水面然后将其轻轻倒入锅中，鸡蛋下锅之后我们盖上锅盖，先不开火焖2分钟，看到蛋清稍稍凝固了，再开小火煮3分钟左右，然后再关火，焖半分钟就可以出锅了 。
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