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美食知识|广东焖鸭怎样焖最好吃，无水焗鸭的做法

小知识


焖鸭怎么才好吃 主料：鸭半只、土豆3个
辅料：食用油2汤匙、盐1.5茶匙、生抽20毫升、老抽1茶匙、米酒1汤匙、糖1茶匙、姜1小块、蒜4瓣、清水600毫升
【美食知识|广东焖鸭怎样焖最好吃，无水焗鸭的做法】1、把鸭处理干净 ， 斩块
2、土豆去皮切滚刀块
3、准备好姜 ， 蒜和调味料
4、把调味料和清水加入捷赛自动锅中
5、全部食材加入 ， 启动黄焖鸡键 ， 完成后翻动均匀出锅即可
6、土豆焖鸭块成品

怎么焖鸭子好吃呢? 材料:鸭、土豆、姜、蒜、料酒
做法：鸭用盐、生抽和油腌好 ， 爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下 ， 再倒入土豆炒 ， 加入适量的糖、盐和生抽和水 ， 大火烧开后 ， 转小火焖至汁收到差不多干即可 。
1、先盐、生抽和油把鸭腌好
2、把姜、蒜爆香
3、倒入鸭
4、炒至变色后加入料酒
5、土豆放进去 ， 再翻炒一下
6、加入适量的糖、盐和生抽和水 ， 大火烧开后 ， 转小火焖至汁收到差不多干即可
7、大功告成
请问广东焖鸭是怎么做的(美食) 怎么焖鸭肉好吃：焖啤酒鸭
材料：鸭腿4只 ， 啤酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 盐 ， 糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 食用油

做法：

1、鸭腿洗净 ， 斩成小块 ， 淋干水分备用 。

2、炒锅加热 ， 倒入少许食用油 ， 放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。

3、倒入鸭块 ， 大火翻炒 ， 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白 ， 再调至中小火慢慢煸炒 ， 直至将鸭油炒出 。

4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味 ， 加入少许糖和盐翻炒均匀 。

5、倒入一罐啤酒 ， 没过鸭肉1厘米左右即可 ， 盖上锅盖 ， 中小火焖25—30分钟 。

6、鸭肉熟软后 ， 大火收汁 ， 汁浓肉香即可 。

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怎么焖鸭肉好吃：土豆焖鸭
材料：鸭腿两个 ， 土豆2个 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 醋 ， 盐

做法：

1、鸭腿剁块;土豆去皮切块;姜切片;葱块段 。

2、热锅 ， 放少许油 ， 油热后倒入鸭块 ， 以半煎炒的方式 ， 直到鸭肉收缩、变色 ， 淋入少许料酒 ， 再加入葱断、姜片、八角和桂皮 ， 炒匀 。

3、再加入老抽、生抽 ， 翻炒均匀上色 。

4、加入清水 ， 一次加够 ， 清水要没过鸭肉 ， 大火煮开后转中小火焖10来分钟 。

5、加入土豆和盐 ， 加几滴醋 ， 继续保持中火 ， 为了保持土豆的完整 ， 请不要一直翻动 ， 至汤汁浓稠收干时即可熄火 。

6、最后放葱花翻炒一下即可出锅 。

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怎么焖鸭肉好吃：子姜焖鸭煲
材料：鸭肉半只 ， 新鲜子姜3两 ， 青红椒适量 ， 葱段 ， 蒜片 ， 食用油 ， 盐 ， 糖 ， 郫县豆瓣 ， 酱料 ， 酒 ， 冰糖 ， 味精

做法：

1、将鸭肉洗净 ， 剁成小块 ， 大概比大拇指头稍微大一点就可以 。

2、子姜、青辣椒、葱、蒜全部洗净;子姜切片;青红椒切成马蹄状;葱切段;蒜切片 。

3、锅内少许油 ， 一点点即可 ， 油温5成热时 ， 下葱段和蒜片 ， 煸出香味儿 。

4、然后倒入鸭块用小火慢慢炒 ， 当炒至肉色开始发白时 ， 淋入三勺料酒 ， 翻炒均匀 。

5、加入一勺半郫县豆瓣 ， 一勺酱油 ， 5粒冰糖和少许盐 ， 盖上锅盖 ， 转小火 ， 焖20—30分钟即可 。

6、揭盖 ， 汤汁变的浓稠 ， 鸭肉也焖的差不多了 。 把子姜片放进 ， 继续焖三、五分钟 。

7、最后放入青红椒段 ， 略翻即可上桌 。

小贴士：盐要放少点 ， 豆瓣酱和酱油里都有咸味 。

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