香辣鸭脖
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【香辣鸭脖】 1、把鸭脖子焯熟 ， 去土腥味 。
2、锅中放入没过鸭的脖子开水 ， 然后放入50克辣椒 ， 花椒 ， 麻椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 丁香 ， 接着倒入10毫升的白酒 ， 老抽 ， 放入一大勺约5克的冰糖 ， 适量盐 。 两片姜 ， 一勺荤油 。
3、小火煮40分钟 ， 然后放辣椒50g ， 关火闷20分钟即可 。
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