新鲜蛤蜊怎么清洗？注意啊 ， 是活的买来的 。 1、将买来的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗干净 ， 然后把它放在一个干净的盆里里 ， 最好是往盆里倒入一些温盐水 。
2、然后再滴一些油到盆里 ， 用筷子迅速的搅拌一下 ， 让水面形成一层膜 ， 然后隔绝了水里和外面进行空气交换 ， 这样花蛤就会不断的想开口呼吸 。
3、找来一个铁盖子 ， 将盖子轻轻的改在盆子上面 。 然后我们提起盆子 ， 轻轻的上下左右摇晃 ， 这个时候注意不要晃动太大的幅度 ， 只需要轻轻的摇晃我们装有花蛤的盆子即可 。
4、摇晃完成以后 ， 打开盖子 ， 这时候会发现 ， 盆子中的水开始变得很浑浊 ， 花蛤已经开始自己主动的大量吐沙了 。
扩展资料：生活习性：
花蛤是以发达的斧足 ， 挖掘砂泥营穴居生活的 。 涨潮时 ， 升至滩面 ， 伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时 ， 则双壳紧闭 ， 或依靠足的伸缩活动 ， 退回穴底 ， 在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔 。
花蛤的穴居深度 ， 随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同 。 个体小的、底质较软的或水温较高的季节 ， 穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季 ， 则潜入较深 。 但总的说来 ， 穴居深度一般多在3-15厘米左右 。
花蛤怎么洗才能洗干净 先清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净 ， 然后用手稍稍揉搓一下 ， 去掉壳上的淤泥 。
2、如果有的地方手洗不掉 ， 可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉 。
浸泡花蛤使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊 ， 买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙 ， 因此这时就不能只刷洗花蛤表面 ， 而是把花蛤泡在水里一段时间 。
在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐 ， 这样花蛤会比较容易适应 ， 能较快的进行吐沙 ， 加香油有助于蛤蜊吐水 。 当泡到一定程度 ， 花蛤会自己张嘴吐沙呼吸 ， 这样能去除花蛤里面大部分的泥沙 ， 再吃起来就不会感到牙碜 ， 洗或泡花蛤时 ， 不要使用餐洗净或其它洗涤剂 ， 否则会污染花蛤 。
花蛤蜊含有丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 钙 ， 铁 ， 磷 ， 碘 ， 维生素 ， 氨基酸和牛磺酸等多种营养成分 ， 是一种高蛋白低热量食物 ， 有防治中老年人慢性病的功效 。 可有效防止糖尿病 ， 还具有治疗阴虚所导致的干咳 ， 口渴 ， 心烦 ， 手足心热等症的作用 。 对黄疸 ， 甲状腺肿大 ， 小便不畅 ， 腹胀等症 ， 也有一定的食疗功效 。 花蛤蜊含有多种微量元素 ， 高蛋白 ， 高铁 ， 高钙 ， 可以有效的补充铁 ， 钙等多种营养成分 ， 是缺钙和贫血人群的食疗佳品 。
花蛤怎样清洗 1.首先要用流水将花蛤反复冲洗干净 ， 然后用手稍稍揉搓一下 ， 去掉壳上的淤泥 。 如果有的地方手洗不掉 ， 可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉 。
2.把花蛤泡在水里大约2--3个小时 ， 在泡的时候在水里放入适量盐 ， 这样花蛤会比较容易进行吐沙 。
3.洗或泡花蛤时 ， 不要使用餐洗净或其它洗涤剂 ， 否则会污染花蛤 。 待花蛤吐干净沙子之后 ， 再用清水冲洗2遍就可以了 。
扩展资料花蛤肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 氨基酸的种类组成及配比合理；
脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收 ， 还有各种维生素和药用成分 。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养、绿色食品 ， 深受消费者的青睐 。
蛤肉以及贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
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