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美食知识|怎样做草鱼好吃又简单，如何做草鱼块好吃又简单

小知识


草鱼怎么做才好吃简单的方法 蒸草鱼的做法
主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克 。
辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克 。
1、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净 ， 一定把草鱼肚子里黑膜去掉 。
【美食知识|怎样做草鱼好吃又简单，如何做草鱼块好吃又简单】2、葱姜洗净切段和丝 ， 辣皮子泡泡 ， 青红辣椒洗净切丝 。
3、把草鱼身两面都切上花刀 ， 记住不要把鱼肚子部分切断 。
4、加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制 ， 再把鱼肚子塞上葱姜 ， 腌制10分钟左右 。 把腌制草鱼的水倒掉 ， 把盘子底部铺上葱姜 ， 把草鱼身铺在上面 ， 在撒上一些葱姜 ， 这样蒸鱼可以去掉腥味 。
5、把草鱼盘放入蒸锅 ， 可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以 。
6、时间到后小心烫着 ， 出锅后把蒸的汤汁倒掉 。

7、热锅凉油 ， 把油烧到8成热 ， 下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味 ， 下青红辣椒翻炒出香味 。
8、加一杯凉水 ， 加生抽、料酒、加适量盐的 ， 不可多加了 ， 因为腌制鱼已经加了少许 。
9、稍微熬煮至汤汁浓稠 ， 爱吃浓稠汤汁的 ， 可以勾薄芡出锅 。
10、将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了 。

怎样蒸草鱼好吃又简单 首先 ， 准备一条草鱼 ， 杀好洗干净 ， 切成小块备用 。 加入生粉酱油搅拌腌制一会 。

第二 ， 切好姜丝 ， 大蒜备用

第三 ， 热油下火 ， 大蒜 ， 姜丝爆香 ， 然后把腌制好的草鱼加入锅内 ， 小火慢慢煎 ， 两面煎成金黄色即可啦 ， 加上盐再加点水焖一小会就可以出锅啦！
怎么煮草鱼好吃又简单 清蒸草鱼

1、准备一条一斤左右重的草鱼 ， 宰杀后去内脏清洗干净 。
2、这是清蒸的原料 ， 喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒 ， 或低度的白酒 。
3、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉 ， 腌上1小时
4、除盐和花椒粉外 ， 还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱 ， 这样清蒸的时候才可以出去腥味
5、腌好后 ， 上锅 ， 中火蒸8分钟
6、8分钟后 ， 出锅 ， 摆上鱼盘 ， 呵呵 ， 香气已经出来
7、炒勺加油 ， 烧至89分热 ， 加配料 ， 炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水 ， 烧滚后 ， 改小火 ， 收浓汤汁 ， 出锅 ， 浇汁 。
功效：清蒸草鱼非常的鲜美 ， 保留了原有的滋味 ， 可以调理人的脾胃 ， 补充大量的蛋白质 。

红烧草鱼

主料：一条鲜活草鱼 。
辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 。
做法：
1、先把草鱼去内脏清洗干净 ， 在鱼的身上切成“井”字 ， 涂上盐稍腌制一会儿 ， 葱、姜、蒜洗净切成末 ， 香菇洗净切成丝 ， 猪里脊肉切成丝；
2、坐锅点火放入大量油 ， 油至六成热时 ， 将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3、坐锅点火 ， 锅内留余油 ， 倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒 ， 加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油 ， 稍焖一会儿 ， 勾薄芡出锅即可 。

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