4．煲中放约1000克水，入冰糖、荸荠、绿豆，烧开后倒入粉浆，顺时针方向拌匀至浓稠即可 。
功效点评： 本品诸味性皆凉，有消暑清热、生津解渴、利水消肿、解毒抗菌等功能，暑天时时服食，有利于健康 。 有烦热、易怒、口渴、便艰、尿少属阳热亢盛之体，更需多多服食 。 不过，有素体虚寒、心腹冷痛、大便溏泄者，不宜多食 。
六、陈皮三豆露
原料：赤豆80克，绿豆80克，黑豆80克，陈皮30克，红糖约160克 。
做法：
1．将赤豆、绿豆、黑豆用水浸泡过夜 。
2．陈皮用温水浸软，洗净 。
3．煲中放约1500克清水，下赤豆、绿豆、黑豆和陈皮，先用大火烧开，再用小火煮约1小时 。
4．加红糖，拌匀即可 。
功效点评：本品益肾健脾、益气养阴，且可补血活血、除湿利水、清暑解毒，暑天时时服食，有清解暑毒、抗菌消炎、利水消肿作用 。 体虚热盛、血虚目眩、水肿胀满、痈肿疮毒、酒食中毒、过敏发疹等患者，时时服食，易于康复 。 不过，诸豆有较难消化之弊，虽有较多陈皮，但纳呆、消化不良者仍不宜多食 。
七、樱桃瓜皮水
原料：樱桃100克，西瓜皮150克，陈皮5克，冰糖约80克 。
做法：
1．樱桃洗净，浸泡水中 。
2．西瓜皮削去最外面的老皮，洗净后，切成菱形，浸泡水中 。
3．陈皮浸软，洗净 。
4．煲中放约500克清水，先下西瓜皮，用中火煮30分钟，再下樱桃，改用小火煮15分钟 。
5．放冰糖，待溶即可 。
功效点评：本品既有益气补血之功，又有清暑解热之效 。 体虚气弱、血虚色衰、烦热口渴、便秘尿少、咽肿齿痛、面浮肢肿等患者，夏季若能时时取食，则易于康复 。
八、绿豆芦荟水
原料：绿豆200克，罐装芦荟100克，冰糖约200克 。
做法：
1．绿豆去净杂质，用清水洗净，浸泡数小时 。
2．罐中取出芦荟，沥干糖水 。
3．煲中放约1800克清水，先下绿豆用中火煮1小时，再下芦荟，改用小火煮30分钟 。
4．放冰糖，待溶即可 。
功效点评：此方有清热降火、通便利尿、解毒杀虫等功能 。 暑天适量服食，有利健康 。 尤其对烦热、口渴、便秘、尿赤、痈肿疮毒、疳热虫积者，具有良好疗效 。 不过，此方性较寒凉，且有泻下作用，形瘦便溏者不可多食 。
九、银菊西米露
原料：银菊50克，西米60克，胡萝卜400克，白砂糖150克 。
做法：
1．胡萝卜削皮，榨汁待用 。
2．煲中放少许清水烧开，下西米，用中火煮约10分钟，至西米全部通透，无白点，倒入密孔毛簸箕内，用冷水冲凉待用 。
3．煲中放约1000克水，下银菊，用中火煮15分钟，用茶隔撇去菊花，留菊花水待用 。
4．将菊花水烧开，入胡萝卜汁、西米、白砂糖，煲开即可 。
功效点评：本品有益胃强心、养阴生津、清热解毒、降压明目、消炎抗菌及抗过敏等功效 。 夏令时时服食，可增强消化功能，消除烦暑困扰，有利头痛、眩晕、心胸烦热、疖疮中毒、久利久咳等病症解除 。 尤其是胡萝卜富含胡萝卜素、白菊花能清肝明目解毒，故此品可充当维护眼睛和皮肤健康的保健品 。
十、红萝卜煲双豆
原料：红萝卜200克，绿豆50克，赤豆50克，冰糖约180克 。
做法：
1．红萝卜削皮，放入搅拌机内，搅成泥 。
2．绿豆、红豆掏洗干净，用清水浸泡过夜 。
3．煲中放约800克清水，下绿豆、红豆，用小火煮1小时，下红萝卜、冰糖，再煮15分钟即可 。
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