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娱乐知识|馒头是谁发明的，蒸馍是谁发明的

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馒头是谁发明的， 有依据吗？ 馒头的发明者是：诸葛亮
诸葛亮(181年－234年10月8日)， 字孔明， 号卧龙(也作伏龙)， 汉族， 徐州琅琊阳都(今山东临沂市沂南县)人 。
相传三国时期， 诸葛亮率兵攻打南蛮， 七擒七纵蛮将孟获， 使孟获终于臣服 。 诸葛亮班师回朝， 途中必须经过泸水 。
军队车马准备渡江时， 突然狂风大作， 浪击千尺， 鬼哭狼嚎， 大军无法渡江 。 此时诸葛亮召来孟获问明原因 。 原来， 两军交战， 阵亡将士无法返回故里与家人团聚， 故在此江上兴风作浪， ， 阻挠众将士回程 。 大军若要渡江， 必须用49颗蛮军的人头祭江， 方可风平浪静 。 诸葛亮心想：两军交战死伤难免， 岂能再杀49条人命？他想到这儿， 遂生一计， 即命厨子以米面为皮， 内包黑牛白羊之肉， 捏塑出49颗人头 。 然后， 陈设香案， 洒酒祭江 。
从此， 在民间既有了“馒头”一说， 诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷 。 明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头， 蛮地以人头祭神， 诸葛之征孟获， 命以面包肉为人头以祭， 谓之‘蛮头’， 今讹而为馒头也 。 ”
诸葛亮创始的馒头， 毕竟里面加上了牛羊肉馅， 工序复杂且花费较多 。 于是， 后人便将做馅的工序省去， 就成了现在的馒头 。 而有馅的， 则成为包子 。
馒头是谁发明的？ 馒头， 别称“馍”“馍馍”“蒸馍”， 中国传统面食之一， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明， 是一种用发酵的面蒸成的食品 。 时实上， 在春秋时期已经有馒头了， 据推测应当是偶然有面团被发酵， 蒸熟后发现比较好吃而流传开来， 发明者已经无可考证 。
馒头是谁发明的？ 馒头的由来 中国人吃馒头的历史， 至少可追溯到战国时期 。 《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”， 萧子显在《齐书》中亦有言， 朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”， 即“入酵面中， 令松松然也” 。 “面起饼”可视为中国最早的馒头 。 《三国演义》：诸葛亮平蛮回至泸水， 风浪横起兵不能渡， 回报亮 。 亮问， 孟获曰：“泸水源猖神为祸， 国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之， 自然浪平静境内丰熟 。 ”亮曰， “我今班师， 安可妄杀？吾自有见 。 ”遂命行厨宰牛马和面为剂， 塑成假人头， 眉目皆具， 内以牛羊肉代之， 为言‘馒头’奠泸水， 岸上孔明祭之 。 祭罢， 云收雾卷， 波浪平息， 军获渡焉 。 后明人郎瑛《七修类稿》记：“馒头本名蛮头， 蛮地以人头祭神， 诸葛之征孟获， 命以面包肉为人头以祭， 谓之‘蛮头’， 今讹而为馒头也 。 ” 资料详见
馒头是谁发明的？如何由来？ 我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期， 《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”， 萧子显在《齐书》中亦有言， 朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”， 即“入酵面中， 令松松然也” 。 “面起饼”可视为中国最早的馒头 。 根据现存的实物资料， 中国人在西汉初期发明了磨， 也只有石磨被发明以后， 在中国的小麦的主产区（大概在以黄河流域为主的中国北方）人们才开始大规模地吃面食--饼 。 但是汉魏时期的面食“饼”并不是我们今天意义上的“饼” 。 而是所有的面食都称之为“饼”：炉饼（烧饼）、胡饼（芝麻烧饼）、汤饼（面条）、笼饼（无酵蒸饼）、环饼（油炸面圈）等， 但都不是发面的 。 馒头是将面经发酵后再蒸熟的， 所以不但松软适口， 而且易于消化 。 而发面是十分困难的 。 要在长期的生活生产时间中不断摸索、不断积累， 才能掌握酵母菌的生化反应 。 根据现存的史料， 馒头的出现不晚于晋 。 但是名字也不叫馒头， 而叫“蒸饼” 。 《晋书`何曾传》中有过专门的记载 。 在《齐书》有记载：西晋永平九年（公元299年）， 皇帝专门下旨规定今后祭祀太庙要用“面起饼” 。 可见当时馒头不光是一种高级食品， 而且因该被列为奢侈品了 。

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