窝蛋生滚牛肉粥非常有名， 牛肉口感嫩滑， 鸡蛋口感新嫩， 简单汆汤后的食材新鲜同时做法有简单， 冬日来上一碗窝蛋生滚牛肉粥， 口感软滑， 丰盈的口感让人极有满足感 。 如果你也想尝尝这鲜香的牛肉和丝滑的鸡蛋， 那就来看看窝蛋生滚牛肉粥的做法吧 。
窝蛋生滚牛肉粥的做法一、窝蛋生滚牛肉粥的用料
准备大米， 牛肉， 鸡蛋， 鹌鹑蛋， 生菜还有盐， 鸡精， 姜， 料酒， 蚝油， 葱和白糖 。
【窝蛋生滚牛肉粥的材料和做法步骤】二、窝蛋生滚牛肉粥的做法
第一步：淘洗大米， 将大米放入锅中， 加入清水， 大火煮开后转小火炖粥 。
第二步：将牛肉切成为薄片， 放入碗中后加入蚝油， 盐， 汤， 鸡精， 料酒， 葱和姜， 稍稍用筷子翻动均匀后腌制起来， 方便入味 。
第三步：生菜洗净切碎， 葱切末待用 。
第四步：粥慢慢的煮好后， 将鹌鹑蛋放入进去 。
第五步：最重要的就是汆汤牛肉片， 将牛肉片一片片放入粥中， 就如同涮火锅那样汆汤后即可， 速度要快这样牛肉片才能保有鲜嫩的口感 。
第六步：等到牛肉都汆好后就立即敲入一个鸡蛋关火加盖子 。
第七步：开过后放入生菜， 撒上葱花 。
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