咖啡对身体有害？
太多的咖啡可能会让你焦虑， 但是对你的日常生活会带来很多益处 。 咖啡源自植物， 其中含有抗氧化剂性质的有益植物素 。 喝咖啡会让大脑更有精神 。 另外， 尽管咖啡会给你一些清醒的感觉， 但它对心脏没有任何影响 。 食物没有好坏之分， 只要记住别过量 。
（《时代》杂志）
竹炭排毒只是臆想？
市场上很多竹炭食品宣称可以排毒， 这是真的吗？
首先， “排毒”本身就是一个营销忽悠概念 。 人体有自己的代谢系统， 产生的有害代谢产物会通过正常的代谢系统排出 。 其次， 不管是活性炭还是竹炭， 都不能被人体吸收， 到不了血液， 更到不了全身组织 。 而“人体内的有害物质”， 就算有， 也是在细胞代谢中产生 。 它们在体内的活动轨迹是从细胞进入血液， 再到达肾脏， 要么经肾过滤从尿中排出， 要么随着血液回流 。 也就是说， 它们没有什么机会再回到消化道中， 而活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用 。 一种成分进入食物中， 有三种情况 。 一是作为食品原料， 提供人体所需的营养成分， 竹炭显然不符合 。 二是作为食品添加剂， 改善食品的感官、口味或者稳定性的性能 。 食品添加剂必须经过监管部门审批， 列进国家标准里的才可以使用 。 竹炭不在中国的食品添加剂名单中， 所以也不符合 。 三是作为食品加工助剂， 在加工过程中使用， 但在成品中需要尽量去除 。 对于实在不能完全去除的， 应该实现残留量尽可能低， 而且在最终产品中不能具有任何功能 。 活性炭可以作为助剂使用， 但它必须是食品级原料， 并且符合上述第三种情况的要求 。 而竹炭没有被批准作为助剂使用， 也就没有“食品级”的质量标准 。 而且， 它的加入不是为了帮助任何加工， 最后也没有去除， 还在最终产品中宣称具有各种功能， 显然， 它并不符合这一种情况 。 所以， “竹炭食品”其实是使用了国家不允许的材料加工的食品 。
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