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蒸馒头技巧一：醒面时间
蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面团后制作成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可 。
蒸馒头技巧二：发面技巧
蒸馒头和面时，有一个快速发面法，那就是用白糖来发面，用白糖发面可以代替酵母发面，当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试，用白糖发面蒸出来的馒头，不仅馒头口感香甜，还且还特别的洁白，松软，最重要的能达到快速发面的效果 。
参考资料来源：
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平时时间不太充裕，应该怎样才能做到晚上发面早上蒸？ 可以的，低温保存就行，记得前一天晚上搁冰箱里第二天拿出来做就可以 。
做包子的方法：
1.将酵母、泡打粉混入面粉中，加入水，揉成光滑的面团 。
2.把和好的面团放置发酵，发酵至原来面团体积的一倍大，内部呈蜂窝状 。
3.将发好的面团揉成条，分割成面剂子 。
4.将面剂子擀成薄皮 。
5.包上准备好的内馅 。
6.上锅蒸，熟了就可以吃了 。
【美食知识|怎样晚上发面第二天蒸，早餐店的小笼包怎么发面】
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