2017种马铃薯赚钱吗？2017种马铃薯前景及市场价格行情分析

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

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2017种马铃薯赚钱吗？
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。 2017种植马铃薯赚钱吗？随着德克士、肯德基、麦当劳等新兴快餐食品行业在我国的迅猛发展，市场对马铃薯颗粒全粉的需求量也相对增加。目前，马铃薯全粉的国内市场年需求量在3万吨以上，亚洲市场年需求量约6万吨，并且每年以20％的速度递增。

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2017年1月15日马铃薯市场价格行情如下：
产品名称市场/地区价格
土豆湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 2.6元/公斤
土豆湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场 2.2元/公斤
马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。
2017种植马铃薯的前景和市场价格行情
以小康社会主食文化引领马铃薯产业开发，满足消费者日益多元化的需求，促进农民增收，使得马铃薯产业链在迅速发展起来。马铃薯全粉市场广阔；马铃薯薯条、薯片及其小食品的需求也在剧增；洁净保鲜马铃薯产品市场有待开拓。目前，国内在湖南、福建、广东等地已有几条小规模洁净保鲜马铃薯生产线。

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土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。
我国正在推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。因此、2017种植马铃薯市场前景十分广阔。
马铃薯的栽培技术
马铃薯传入中国只有三百多年的历史，但是中国马铃薯种植面积居世界第二位。在21世纪马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

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马铃薯具有耐旱、耐寒、耐贫瘠的特点，适应范围广，增产空间大。而且和小麦、水稻等大宗粮食作物相比，水肥等资源利用率更高，有利于形成绿色种植新格局，推动种植结构优化调整。
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。