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美食知识|蚕蛹怎么做好吃，冷冻小蚕蛹的做法

小知识


蚕蛹怎么煮好吃 新鲜蚕蛹怎么做好吃：韭菜炒蚕蛹

材料：蚕蛹适量、韭菜适量、尖椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

做法：

1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈 。

2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒 。

3、下蚕蛹煸炒一会 。

4、加入韭菜炒匀 。

5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味 。
蚕蛹怎样做好吃又有营养 主料：蚕蛹200g

辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒1小把、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油少许、糖少许 。
干煸蚕蛹的做法：
1、将蚕蛹清洗干净 。

2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右 。

3、焯好的蚕蛹捞出晾凉 。


4、把蚕蛹切开两半，去掉黑心 。


5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟 。


6、起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油 。


7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香 。

8、下入蚕蛹炒匀 。 倒入酱油，糖，盐炒匀 。

9、倒入香菜即可 。

10、成品 。


蚕蛹怎么煮着吃 盐水煮蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个

具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开，添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取！
营养成分
蚕蛹
蚕蛹
干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂 。 蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 。 蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸 。 蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35% 。 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪 。 同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等 。 其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋 。

蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益 。 还含有维生素A、B、D等多种维生素，铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖 。 蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物 。 其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍 。 此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质 。
蚕蛹怎么做好吃？ 说到蚕蛹，不知道大家有没有吃过，如果是第一次吃蚕蛹，可能你们会觉得心里发毛，很恶心！但如果你吃过，你会发现原来蚕蛹，也算是少见的人间美味！蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种 氨基酸 ，营养价值高是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 。 那么蚕蛹要怎么做才好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享蚕蛹的几种特色吃法，喜欢吃蚕蛹的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：炸蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量
具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可！

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