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美食知识|怎样炒包菜好吃又简单，包菜炒什么下饭

小知识


怎样炒紫包菜好吃又简单 家常菜 ， 超简单的 。 就喜欢这个味道 ， 加不加肉都无所谓 ， 喜欢它的随意的简单 。 包菜随手撕撕 ， 下锅炒来 ， 脆的甜的酸的 ， 或者是辣的 ， 想吃什么味道动手调来 ， 美美的 。 你说这个菜有什么标准的做法 ， 好吧 ， 对我来说 ， 无所谓 ， 家人喜欢吃才是最好的 。
主料2人份
卷心菜500克
辅料
咸肉100克
葱1颗
大蒜5瓣
生姜1小块
花椒15粒
食用油适量
盐少许
步骤1
材料图 。 包菜洗净淋水
步骤2手撕包菜的做法大全
咸肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜都改刀
步骤3
包菜洗好 ， 用手撕成块
步骤4手撕包菜的做法图解
炒锅倒油 ， 炒香花椒粒
步骤5
炒香咸肉和小料
步骤6手撕包菜的家常做法
下包菜翻炒
步骤7
加上调料
步骤8手撕包菜的简单做法
炒透出锅
成品图

烹饪技巧
包菜随手撕 ， 越嫩越好吃
咸肉可以换成五花肉 ， 也可以不放
这个菜的花椒 ， 我一直保留 ， 因为家人不吃辣椒 ， 所以没有放辣椒
包菜怎么炒好吃呢？ 工具/原料
more
包菜一个
红椒一个
大蒜子三粒
蚝油适量
盐鸡精生粉白砂糖各少许
方法/步骤
1
1 ， 把包菜用手撕成一片片 ， 记住不要用刀 ， 一定要用手撕开 。
2
2 ， 把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右 。 这个泡了后 ， 又消毒 ， 炒起来也会爽脆 。
3
3 ， 准备配料 。 红椒 ， 大蒜子 ， 香葱都切碎备用 。
4
把锅烧热 ， 倒入花生油 ， 把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味 。
5
5 ， 倒入泡好晾干的包菜 ， 大火爆炒 ， 二三分钟后就炒软了 。
6
6 ， 此时放点蚝油鸡精和香葱 ， 盐 ， 白砂糖稍炒 。
7
7 ， 加入水淀粉勾芡收汁 ， 装盘完工 。 看看 ， 还不错吧 ， 色香味齐全 。
怎样炒卷心菜好吃窍门 手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片 ， 干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后 ， 关小火 ， 放入蒜片爆香 ， 再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后 ， 放入卷心菜 ， 炒至稍稍变色 ， 放入陈醋、老抽翻炒均匀；
【美食知识|怎样炒包菜好吃又简单，包菜炒什么下饭】4、放少许糖提鲜 ， 加少许盐、鸡精调味即可 。


洋葱炒包菜
材料
洋葱半只 ， 包菜半只.
做法
1． 洋葱洗净切丝备用 。 包心菜洗净切丝备用 。
2． 锅内放入适量的底油 ， 开中火 ， 油热倒入洋葱翻炒 ， 加入包菜继续翻炒 。
3． 加入适量的水闷煮2分钟 。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用 。


包菜炒肉
材料
五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟 ， 捞出晾后切片 。
2、甘蓝切成大块 ， 蒜切片 ， 葱切段 。
3、适量植物油烧四成热 ， 放入肉片慢慢煸炒 。

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