怎样素炒绿豆芽最好吃 绿豆芽营养丰富 ， 富含维生素C 。 绿豆芽可以单独炒 ， 也可以搭配别的菜炒 ， 最常见的有豆芽菜炒韭菜 ， 味道特别鲜美 ， 豆芽菜炒粉条也很不错 。 介绍一下绿豆穿：绿豆芽富含多种维生素 ， 像维C、维B1、B2、维生素V ， 含量最多 ， 是最常见且便宜的蔬菜之一 。 一般人都可以食用 ， 特别是长期吸烟的人最适宜吃的蔬菜之一 。 但休质弱的人不宜多吃 。
那么 ， 在炒这道菜就要有技巧啦：要锅热 ， 油稍宽 ， 速度快 。 炒绿豆芽时要锅热快炒 ， 使维生素C少受破坏 。 绿豆芽性寒 ， 烹饪时放些姜丝 ， 中和一下它的寒 。 再配合上白醋 ， 以防维生素B1的流失 ， 即可保持清脆的口感 ， 又能增强减肥的作用 。 起锅加水菜籽油100克 ， 锅烧热至冒烟 ， 快速放入姜丝 ， 葱丝 ， 蒜片 ， 八角 ， 鲜红椒丝 ， 干红辣椒爆香 ， 紧接着倒入洗净的绿豆芽及料汁 ， 快速翻炒至断生 。 转小火 ， 勾一点点水淀粉薄芡 ， 锁住水分 ， 淋上少许香油提香 ， 便可出锅 。
正确的炒制方法是先焯水 。 豆芽含有大量水分 ， 如果不焯水直接炒 ， 就会渗出许多水 ， 这样卖相不好 ， 绿豆芽也不够爽脆 。 烧开一锅开水 ， 放入少量油 ， 适量盐 ， 然后放入绿豆芽 ， 待水再次烧开 ， 把绿豆芽捞出 ， 沥干水分 。
起火烧油 ， 油温三成热把花椒 ， 麻椒 ， 爆香 ， 用漏勺捞出 ， 在把姜丝 ， 葱段 ， 干辣椒炒出香味之后 ， 把控干水分的绿豆芽倒进锅中迅速翻炒 ， 炒一分钟左右 ， 绿豆芽有一点透亮的时候 ， 把料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 香醋放进锅中迅速翻炒 ， 在炒1-2分钟 ， 淋上少许的玉米淀粉 ， 淋上芝麻油 ， 这样一道美味可口的素炒绿豆芽就做好了 。
爆炒绿豆芽怎么才能炒的更好吃？ 爆炒绿豆芽所需材料：绿豆芽克、干豆腐张、韭菜把、油盐适量、姜片、大蒜瓣、鸡精茶匙 。 做法步骤：准备好所需材料 ， 绿豆芽挑去豆皮洗净 ， 韭菜摘去老叶 ， 洗净 。 把韭菜切成寸段 ， 干豆腐切成韭菜叶宽的丝 。 姜切末 ， 大蒜切片 。 锅加水烧开 ， 下入干豆腐焯水 ， 水开后煮-分钟 ， 将干豆腐捞出 ， 沥净水分待用 ， 干豆腐焯水可以去除豆腥味 ， 可以使干豆腐变软 ， 吃着口感更好 。 锅加油烧热 ， 下入姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入绿豆芽大火翻炒 ， 将绿豆芽炒至断生 。 炒豆芽时应大火快炒 ， 使维生素C少受破坏 。 绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜 ， 中和它的寒性 。
绿豆芽怎么炒着好吃 教你个小窍门 ， 怎样炒绿豆芽 ， 不放肉也好吃 ， 脆嫩可口 ， 清淡味美 ， 绿豆芽脆嫩可口 ， 一年四季都可以吃到 ， 物美价廉 ， 还有清热解毒的作用 ， 含有丰富的VC 。 炒制时配上蒜苗的独特味道 ， 增香又增味 ， 清爽又味美 ， 喜欢吃清淡菜肴的不要错过 ， 蒜苗含有丰富的维生素C ， 还含有辣素 ， 可以起到预防流感的作用 ， 下面分享下做法：
推荐阅读
- 美食知识|怎样炒面，怎样做炒面好吃不粘锅
- 美食知识|怎样炒苦瓜，怎样做苦瓜最好吃
- 美食知识|鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃，苦瓜炒鸡蛋的做法大全
- 美食知识|牛肉怎样炒好吃，牛肉怎样炒嫩而不老
- 美食知识|怎样炒豆角，没有油怎样炒豆角
- 美食知识|怎样炒肉好吃做法大全，肉的做法
- 美食知识|怎样炒包菜好吃又简单，包菜炒什么下饭
- 美食知识|猪肉怎样炒嫩又好吃，生炒猪肉怎么做好吃窍门
- 银菊粥
- 【医疗保险】渝快保和百万医疗险可以同时报销吗?渝快保怎样理赔