美食知识|怎样炒粉丝不粘成一坨，龙口粉丝怎么炒不坨

粉条怎么炒不粘在一起炒粉丝怎样才能不粘锅

在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌；
在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，
这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入；
在炒粉丝的过程中也可以适当地加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。

炒粉丝要泡多久一般要根据粉丝的种类和粗细长短而定，有的时间长，有的时间短，有的不用泡

干粉丝一般不用泡，只需焯一下热水，将粉丝煮软，至于冷水中放凉，
再用香油拌一下即可；
细粉丝大约在十到二十分钟左右即可，看粉丝还有没有存在硬结，变得光滑即可；
红薯粉丝泡软的时间比较短，用热水大概五到十分钟就可以完全泡开；
粉丝若是不被完全泡开，会导致口感较为硬，粉丝的吸附性较强，在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收，导致糊锅的现象出现，所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。

炒粉丝怎么做好吃虾仁炒粉丝食材：粉丝、虾肉、葱姜蒜、辣椒、花椒
做法：将虾肉洗净去皮，粉丝泡软，锅中热油，将虾肉放入进行煸炒，待虾肉变色后，放入辣椒和花椒继续翻炒，带香味出来后放入葱姜蒜和粉丝，要注意火候，不能让粉丝粘锅或是坨在一起，期间可以加入一点热水进行翻炒，等虾肉熟透后，粉丝变软糯即可出锅。
青椒肉丝炒粉丝食材：粉丝、肉、青椒
做法：将粉丝至于水中泡软，肉洗净切成丝状用黄酒和酱油一起腌制，青椒切丝备用，锅中热油，带油温升起后，放入腌制好的肉丝进行煸炒，等肉丝变色后放入青椒继续翻炒，大约几分钟后加入粉丝一起翻炒，要适当加入一些水，防止粉丝粘锅。
鸡蛋粉丝食材：鸡蛋、粉丝、葱
做法：将锅中热油，粉丝用水焯一下，使其变软易翻炒，锅中油温上来后放入鸡蛋进行煸炒，加入软化的粉丝，加入一点酱油，翻炒几分钟后即可出锅，出锅前可以加入一些香葱，使其味道更加浓郁。

粉丝怎么炒才能不粘锅也不结坨呢？米粉热水浸泡后过冷水可以防止米粉粘在一起，具体做法如下：
主料：米粉250g、鸡蛋2个、菠菜50g、小白菜50g、豌豆50g、豌豆嫩荚50g
辅料：食用油适量、盐适量、糖适量、干辣椒2个、葱片适量、生抽适量、香油适量
步骤：
1、准备好材料。
2、做锅开水，水开后下米粉煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯。
3、煮好的米粉捞出过凉水，控干水份。
4、锅里加少许植物油，放干辣椒爆香，再下葱片炒香。
5、接着下豌豆炒几下，陆续把小白菜，菠菜，豌豆嫩荚下入煸炒。
6、倒入控好水份的米粉炒。
7、加入事先炒好的鸡蛋块，加入生抽。
8、加糖。
9、再加适量的盐调味，炒匀。
10、翻炒均匀后加入几滴香油炒匀。
11、成品。

炒粉丝怎么让不粘不坨今天为大家分享一道经典名菜“蚂蚁上树”的家常做法，蚂蚁上树是一道传统名菜，主要以粉丝和猪肉末炒制而成，口味清淡，爽滑美味色泽红亮，由于剁的细碎的肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉丝，外形看起来非常的逼真。下面就为大家详细的分享一下吧做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。