油菜是人们爱吃的最普通的一种绿叶菜蔬菜 ， 我们天天都爱吃 ， 一起来了解一下他们的营养价值吧 。
油菜介绍油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶 ， 原产我国 ， 颜色深绿 ， 帮如白菜 ， 属十字花科白菜变种 。 南北广为栽培 ， 四季均有供产 。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种 。 白梗菜 ， 叶绿色 ， 叶柄白色 ， 直立 ， 质地脆嫩 ， 苦味小而略带甜味 。 青梗菜 ， 叶绿色 ， 叶柄淡绿色 ， 扁平微凹 ， 肥壮直立 ， 植侏矮小 ， 叶片肥厚 。 质地脆嫩 ， 略有苦味 。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。 据专家测定 ， 油菜中含多种营养素 ， 所含的维生素C比大白菜高1倍多 。
油菜营养价值1. 降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。 中医认为油菜能活血化瘀 ， 用于治疗疖肿、丹毒 。
2. 解毒消肿：
油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。 此外 ， 油菜还能增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3. 宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
4. 强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C ， 有助于增强机体免疫能力 。 油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
油菜功效作用油菜味辛、性温、无毒 ， 入肝、肺、脾经；
茎、叶可以消肿解毒 ， 治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；
种子可行滞活血 ， 治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻 。
适用人群【油菜营养价值和功效作用】一般人均可食用 。
1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者；
2. 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食 。
推荐阅读
- 开封营养花土厂家
- 白扁豆的营养价值 白扁豆的功效与作用 白扁豆的食用方法
- 刀豆食用价值和营养分析
- 生菜的营养价值和食用功效
- 香榧营养价值和食用效果
- 韭菜营养价值和食用效果
- 【药用】蒲公英的药用价值有哪些？
- 青豆营养价值和食疗功效
- 南瓜食用价值 食用南瓜注意事项
- 菜籽油的营养价值