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美食知识|怎样炒秋葵好吃，怎么炒秋葵最好吃窍门( 二 )

小知识



二、秋葵炒肉

爆炒秋葵怎么做好吃

原材料：秋葵、生猪肉、生抽酱油、米酒、食用盐 。

1、将秋葵清洗后 ， 放进锅中沸水焯二分钟后捞起来 。

2、绰水后的秋葵 ， 变成翠绿色 ， 将其切割成小段预留 。

3、将生猪肉切成片 ， 起锅烧油 ， 油烧后放进生猪肉 ， 添加米酒煸炒至表层掉色 ， 将炒的生猪肉盛起放旁 。

4、再起锅烧油 ， 将秋葵放进煸炒 ， 添加炒好的生猪肉 ， 添加生抽酱油、食用盐煸炒匀称就可以 。

三、菌类炒秋葵

秋葵 ， 菌类 ， 姜茸 ， 蒜茸 ， 玉米面粉 ， 味精 ， 白胡椒面

作法1、秋葵去首尾 ， 切条 ， 菌类开半 。

2、热锅下油 ， 再放进姜茸蒜茸 ， 半焦后倒地秋葵和菌类 ， 稍翻两下加盐 ， 搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡（玉米面粉、味精、白胡椒面） 。

四、秋葵炒番茄

爆炒秋葵怎么做好吃

秋葵6根,西红柿1只.

作法1. 秋葵、西红柿清洗切成片预留.

2. 锅内放进适当的食用油,开低火.

3. 锅热倒进西红柿煸炒,炒成西红柿汁后,最倒进秋葵煸炒.

4. 添加适量的盐、米酒再次炒.

5. 菜熟后添加入适当的鸡精翻拌就可以.
秋葵怎么炒着吃好吃 孩子想吃素菜 ， 给他炒了一盘秋葵 ， 口感嫩滑 ， 十分好吃 ， 做法简单

这几天天气实在太热 ， 家人都嚷着没胃口 ， 做饭成了一个大难题 。 下馆子嫌热不想出门 ， 点外卖也不放心 ， 还是自己在家做吧 。 荤菜大家都不想吃 ， 那就来盘素菜吧 。 把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘 ， 脆嫩多汁 ， 清香美味 ， 模样也俏丽 ， 十分受欢迎 。

乍看秋葵外表其貌不扬 ， 表层长了一层小绒毛 ， 切开还黏糊糊的 ， 但是把它一刀一刀斜切成小段 ， 居然变身成了一颗颗的小星星 ， 十分可爱呢 。

秋葵中含有丰富的维生素C、维生素e以及胡萝卜素 ， 对于增强人体免疫力十分有益 。

而秋葵中让人讨厌的粘液则含有果胶和粘多糖 ， 这种粘多糖具有增强机体抵抗力 ， 维护人体关节腔润滑的作用呢 。

秋葵的含水量很高 ， 是减脂的朋友理想的食物 ， 加之含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 对皮肤和身材都有很好的保养作用 。

【清炒秋葵所需食材】
秋葵、小葱、大蒜 。 盐

【做法】
1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟 ， 轻轻搓洗 。 因为秋葵表层有小绒毛 ， 容易沾染杂质和农药残留 ， 所以要多清洗几遍 。

2、清洗好的秋葵沥干水分 ， 斜切成段 。 不要切太长 ， 否则不容易炒熟 。

3、大蒜切片 ， 小葱切段 。

4、热锅倒入少许油 ， 烧热下入蒜片、葱段 ， 爆香 。

5、下入秋葵 ， 大火快炒 ， 秋葵变色以后放少许盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。

【小贴士】
挑选秋葵要选择外观青翠没有磕碰痕迹的 ， 个头也不要挑太大的 ， 太大的秋葵空心部分比较大 ， 外皮也会比较老 ， 嚼不烂 ， 口感不好 。
家庭版炒秋葵怎么做? 炒秋葵

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用料  

秋葵12个胡萝卜1段黑木耳4～5朵油、盐、味精适量步骤 1

锅内放水烧开后放适量盐 ， 然后倒入秋葵汆一下 ， （时间掌握在3分钟内 ， 锅内放盐的目的是保证秋葵的色彩） ， 捞起后用放在冷开水中浸泡；

步骤 2

将冷却的秋葵去楴尾 ， 然后斜切成厚片 ， 胡萝卜切片 ， 黑木耳也撕成大小适中的片；

步骤 3

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锅内放油 ， 待油热后分别倒入秋葵、胡萝卜和黑木耳翻炒一会 ， 翻炒过程中放入适量的水 ， 然后放入盐和味精装盘 。

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