猪肝汤怎么做 豌豆木耳猪肝汤
主料main
猪肝150克 豌豆150克 木耳6克3人份
辅料others
花生油50克 盐2克 料酒20克 姜1块 香葱1根 十三香少许
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质， 是贫血人群较佳的营养食品 。 它还含有大量的维生素a， 有助于幼儿的骨骼发育， 促进表皮组织修复， 对夜盲症有一定预防作用 。 还可以促进人体的新陈代谢， 有利生长发育 。 猪肝本身具有补肝养血、明目的作用；木耳中铁的含量也是极为丰富， 有养血驻颜之功；豌豆也有改善视力， 美容养颜的功效；三者搭配在一起滚汤， 味道鲜美， 营养丰富， 非常适合冬季食用哦！
豌豆木耳猪肝汤的做法
步骤step
1
猪肝洗净， 放清水里浸泡两个小时， 期间多换几次水， 切成薄片后， 再冲洗一遍， 控干水份
步骤step
2
豌豆洗净
步骤step
3
姜去皮洗净切片；香葱洗净切葱花
步骤step
4
木耳温水泡发， 洗净控干水份
步骤step
5
起油锅， 放入姜片爆香
步骤step
6
放入猪肝爆炒一会， 淋入料酒炒匀
步骤step
7
【美食知识|猪肝汤怎么做，裙带猪肝汤怎么做】放入豌豆木耳炒匀
步骤step
8
倒入清水煮三分钟
步骤step
9
撒入盐
步骤step
10
撒入十三香
步骤step
11
撒入葱花， 即可出锅
豌豆木耳猪肝汤的成品图
豌豆木耳猪肝汤的烹饪技巧
技巧tips
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官， 所以买回的鲜肝不要急于烹调， 应把肝放在自来水龙头下冲洗干净， 然后放在清水中浸泡两小时， 期间要多换几次水 。
猪肝汤怎么做好吃 猪肝汤的做法有很多种， 采用猪肝为食材来做汤是非常容易搭配其它菜肴的， 我们可以做出像西红柿猪肝汤， 番茄玉米猪肝汤以及枸杞猪肝汤的滋补汤水， 虽然采用猪肝做出来的这些汤都是成本不高， 价格低廉的， 但是这些汤却都是有很好的养生功效和保健作用的 。
猪肝汤的做法中， 最为经典的是采用猪肝搭配菠菜一起炖汤， 猪肝汤有多种做法和选择， 但是做出来的猪肝汤都是营养非常丰富， 常喝猪肝汤能够补血并且有去毒素的功效 。
大白菜猪肝汤
材料
用料猪肝200克， 大白菜叶150克， 枸杞8颗， 湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量 。
做法
1、大白菜叶洗净， 切成小片 。
2、猪肝洗净， 挤去血水， 切成薄片， 加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆 。
3、油锅中加花生油烧至七成热， 加入白菜叶、盐快速炒拌， 加入枸杞稍炒， 加适量开水烧至沸腾， 放入猪肝煮熟， 加精盐调味即成 。
功效
补肝明目， 养血润肤 。
西红柿猪肝汤
材料
西红两个， 猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟， 取出沥干， 不仅可以洗净而且可以去腥分钟 。 西红柿切片 。
步骤2：锅中少许底油， 油热放， 葱段， 姜片爆香一下， 西红柿放在油里炒一下再加汤熬 。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤 。 烧开2分钟这样， 西红比较烂的时候就可以加猪肝了 。
步骤4：加些盐， 猪肝很容易熟的， 一般一分钟就可出锅了 。 加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了 。
上文我们介绍了什么是猪肝汤， 猪肝汤就是采用了猪的肝脏为主要食材做出来的汤， 猪肝汤的做法有多种， 可以有很多的变化， 猪肝汤有提高人体抵抗能力和抗病能力的好处， 猪肝汤还有预防高血压和抗衰老等作用， 上文介绍了几道猪肝汤的做法， 希望对大家有帮助 。
推荐阅读
- 美食知识|海参怎么做汤，海参跟什么煲汤最好
- 美食知识|大骨头怎么炖，大骨头汤怎样炖
- 美食知识|怎么做银耳汤，银耳汤的最简单的方法
- 美食知识|汤面条怎么做，如何做汤面条好吃又简单
- 美食知识|怎样做蛋炒饭，四年级作文炒蛋炒饭
- 美食知识|排骨怎样做嫩，如何炒排骨比较嫩
- 美食知识|怎样炒鸡好吃，爆炒鸡怎样爆炒最好吃
- 美食知识|茄子怎样炒好吃，茄子怎么炒好吃又简单视频
- 美食知识|怎样炒秋葵好吃，怎么炒秋葵最好吃窍门
- 美食知识|怎样炒土豆片好吃，炒土豆怎么做才好吃