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如今的生活条件越来越好，可以食用的食物种类也太过丰富多样 。 猪肺虽然有营养，价格也便宜，但还不是特别受众欢迎 。 究其原因倒不是都不喜欢吃，事实是很多人喜欢吃，但是买回来却不知道怎么处理 。 提到清洗猪肺就很头疼，感觉特别麻烦，怎么洗都洗不干净，所以干脆就放弃不买了 。
作为猪的呼吸器官，猪肺里有大量细小的肺泡，肺泡里很容易集聚大量灰尘和毒素的，如果清理不干净的话，肯定会对健康不利 。 猪肺好吃难清洗，要怎样才能洗出白得像玉的干净肺肺呢？教给你简单实用的小妙招，一看就会，轻松搞定难洗的猪肺，放心大胆吃，吃出美味和健康 。
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花了十块钱买了两副新鲜的猪肺，回家精心洗好、煮透、切好，感觉能做好几盘的样子 。 中午烧了一大盘 。 剩下的一大半，用保鲜膜密封后冷冻起来 。 下次想吃的时候，拿出来简单炒炒就可以食用了，特别地方便 。 一盘猪肺成本只要五块钱，来点小酒就更有妙了，香辣爽口吃过瘾，还一点儿不腥也不腻，快来看看我的具体做法吧！
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香辣猪肺家常做法
需要食材及调味料：猪肺、生姜、八角、大蒜、小葱、香菜、青红辣椒、盐、生抽、料酒（白酒）、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉
制作步骤：
1、选材很重要，新鲜的猪肺表面色泽粉红、光洁、均匀，看起来很好看 。 用手指按压一下，感觉很有弹性，不粘手，而且提在手上是较轻的 。 如果表面是褐绿或灰白色、有异味的就是变质肺了，千万不要购买 。
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2、准备好的调料，先洗好切好放盘中备用 。
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3、把连着猪肺的气管套在水龙头上，水流量开小点，一边往里灌水，一边轻轻拍打猪肺表面，直到猪肺完全被水涨得鼓鼓的 。 接着用手大力按压揉搓，并倒出猪肺中的污水 。
再灌水再搓洗，如此反复多次，猪肺渐渐变白起来 。
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4、接着把肺气管剪开并冲洗干净，再切成大块 。 加入适量的食用盐去污杀菌，用手不断地按摩揉搓后，再次用水冲洗干净 。
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5、锅里放冷水，加入猪肺块，倒点料酒，加生姜和大葱去腥味 。 煮开后，撇去浮沫，继续煮十分钟，捞出来，用清水冲洗 。
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6、洗好的猪肺改刀成小块或条状，备用 。
经过多次冲洗煮沸后，猪肺已经很干净了 。 如果还是不放心的话，可以再次焯下水，再洗一遍 。
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7、锅里放油，大火烧热后下入猪肺，炒干水分，也更好地去除腥味 。
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8、锅里再次放油，下入八角、生姜、大葱和红椒炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油 。
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9、下入猪肺翻炒均匀，加料酒、生抽和胡椒粉，添加适量的开水，煮十几分钟直至猪肺酥烂 。 喜欢有嚼劲的可以煮时间短点 。
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10、待汤汁收干后，放入青椒，沿锅四周淋点陈醋，撒上香葱和香菜，美美地开吃吧！
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香喷喷的香辣脆爽猪肺就做好了，特别简单吧？一点也不腥，还吃不腻，下酒又下饭，喜欢就试着做做吧
煮熟的猪肺怎么做好吃 做香辣猪肺子最好吃的 。 将肺子煮熟，切成小片，然后放入辣椒炒熟 。 这样的香辣，猪肺非常的好吃 。
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