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美食知识|豆皮怎么吃，西红柿豆皮汤的做法大全( 二 )

小知识


2、适宜身体虚弱 ， 营养不良 ， 气血双亏 ， 年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症 ， 高胆固醇 ， 肥胖者及血管硬化者食用；
3、平素脾胃虚寒 ， 经常腹泻便溏之人忌食 。
豆皮还能怎么吃？ 说到豆皮 ， 大家肯定都不陌生 ， 豆皮也被叫做千张 ， 是我们常吃的一种豆制品 。 小时候最喜欢吃妈妈做的白菜炒豆皮 ， 白菜吃着也有浓浓的豆香味 ， 下饭又美味 。 那么既然是豆腐皮 ， 为什么又叫千张呢？这是因为豆皮在加工的时候会经过层层压制 ， 做出来的豆皮是非常薄的 ， 我们看见的豆皮都是薄薄的一片 ， 很多豆皮堆叠在一起售卖 。 那么在豆皮的加工作坊制作好之后 ， 可能几百上千张的豆皮都堆叠在一起 ， 所以后来也被人叫做千张了 。 现在市面上的豆制品种类太多 ， 叫做千张其实更容易分辨 ， 以免跟其它的豆制品混淆 。
我们都知道豆类本身的营养价值就很高 ， 做成豆制品之后的营养价值会更高一些 ， 豆皮也是一样 。 豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素、钙质、氨基酸等多种人体所需的微量元素 ， 常吃对人体的好处不少 。 而且豆皮的做法很多 ， 不过一般的都是配合猪肉来炒着吃 。 其实豆皮本身的香味就非常浓郁 ， 不放猪肉也超级好吃 。 大厨分享3个豆皮的美味做法 ， 不放一点猪肉 ， 吃起来照样香喷喷 ， 上桌就被家人疯抢 ， 喜欢吃豆皮的来看看具体做法吧 ， 建议收藏哦 。
凉拌豆皮丝的做法
1.准备需要的食材 ， 豆皮、大蒜、香葱、青椒 。 2.豆皮清水冲洗干净 ， 稍微控一下水分放在砧板上切成细丝备用 。 配料清水洗净 ， 香葱切成小段 ， 大蒜切末 ， 青椒切成小丁备用 。 3.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后把豆皮放入锅中焯水 ， 再次煮开后把豆皮捞出 ， 控干水分备用 。 4.准备一个大碗 ， 把切好的豆腐丝放入碗中 ， 再加入蒜末、葱末、青椒丁 ， 再加入适量的食盐、鸡精、孜然粉、生抽、辣椒面、陈醋备用 。 5.锅中加入适量的食用油 ， 油热后关火把热油倒在配料上激发出香味 ， 快速用筷子搅拌均匀即可开吃 ， 麻辣又过瘾 。
金针菇豆皮卷的做法
1.准备需要的食材 ， 金针菇、豆皮、香葱 。 2.豆皮清水冲洗干净后控干水分 ， 放在砧板上切成宽条（豆皮要用来卷金针菇 ， 所以切的长度和宽度要控制好） 。 金针菇浸泡后撕成小簇 ， 清水多洗几遍 ， 洗净后沥干水分备用 。 香葱切末备用 。 3.准备一小把牙签 ， 接着就可以来卷金针菇了 。 一小簇金针菇的根部卷上切好的豆皮 ， 最后用牙签固定即可 ， 全部卷好放着备用 。 4.调一个酱汁 ， 碗中加入适量的食盐、生抽、白砂糖、蚝油、清水搅拌均匀备用 。
5.锅中加入适量的食用油 ， 油热后把金针菇豆皮卷放入锅中开始煎 ， 开中小火慢煎 ， 一面煎至金黄后翻面继续煎 ， 煎至两面金黄后盛出备用 。 6.锅中底油烧热后 ， 下入一半的葱花爆香 ， 炒出香味后的下入煎好的金针菇 ， 再倒入刚才调好的酱汁 ， 酱汁最好是能没过金针菇 ， 如果不够的话再加入一些清水即可 。 大火煮开后转中火继续煮 ， 煮至锅中的汤汁黏稠 ， 汤汁变少 ， 大火收汁 ， 撒上适量的孜然粉和葱花 ， 快速翻炒两下即可出锅 ， 香浓入味的金针菇豆皮卷就做好了 ， 大人小孩都爱吃 。

干豆皮怎么吃 豆腐皮嫩滑筋道,营养丰富,不少吃货都对其情有独钟 。 豆腐皮吃法也有很多种 ， 除了是火锅标配 ， 它还能清炒、凉拌 ， 做法简单 ， 难不倒巧手的煮妇们 。 豆腐皮怎么才好吃呢？秋季润燥 ， 凉拌豆腐皮是最佳选择 ， 我最喜欢用豆腐皮和胡萝卜 ， 黄瓜搭配在一起凉拌 ， 成品口感嫩滑筋道 ， 清脆爽口 ， 开胃下饭 ， 营养又美味！孩子老人都喜欢 。 下面我把做法分享给大家 。

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