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美食知识|怎么蒸粽子，如何用盆蒸粽子的做法

小知识


粽子怎么蒸 1、将包好的粽子在水中浸泡30分钟以吸收水分 。



2、将水和粽子依次地放入锅中 ， 合上锅盖并打开电源 。



3、选择30分钟的标准时间 ， 并在烹饪后继续焖20分钟 。


4、最后 ， 取出熟了的粽子 ， 剥去外皮 ， 直接食用即可 。

粽子要怎么弄 是煮呢还是蒸？ 速冻的不用怎么煮的,在锅里放水淹没,大火煮开后用小火慢煮10分钟就差不多透了,我都是这样煮的.

煮的好一点 ， 容易煮透 ， 中间的部分会热起来 ， 蒸的话中间的蒸不熟~~！

如果是刚包好的 ， 那肯定要煮 ， 蒸的话 ， 根本蒸不熟~！
粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍 1、高压锅煮粽子
平时自己在家包的粽子 ， 可以用高压锅来煮制 ， 在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中 ， 然后加入足量的清水 ， 清水一定要没过粽子5到10厘米 。
2、隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外 ， 还可以放在锅中隔水蒸熟 ， 这种方法类似于 ， 平时人们蒸米饭 ， 可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉 ， 然后把粽子摆放在蒸屉上 ， 盖好锅盖以后加热烧开 ， 再隔水蒸至一小时 ， 这时锅中的粽子就能熟透 ， 虽然他没有煮的粽子那么水灵 ， 但它的口感却特别好 。
3、清水煮粽子
如果吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品 ， 则可以把它直接放在清水中煮至 ， 因为这些速冻粽子已经经过了高温加工 ， 它是一种熟食 ， 人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右 ， 粽子就能熟透 ， 降温后取出去掉粽子叶就能直接吃 。
粽子是蒸还是煮
粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人 ， 但是在实验过后 ， 发现蒸和煮在不同情况下各有优劣 。 所以粽子是蒸还是煮这个问题 ， 还要分情况来说 。
1、从便捷的角度 ， 自家包的粽子就煮 ， 超市买的速冻的粽子就蒸 。
2、煮的受热更均匀 ， 所以是清水粽子就煮 ， 带馅料的粽子就蒸 。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些 ， 煮的话可能串味 。 另外 ， 如果担心自己包的粽子不紧 ， 用锅蒸保险一点 。
一、蒸粽子的方法
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水；
2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮 。
3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可 。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋 ， 连同箬叶一起蒸煮 。
二、怎么煮粽子
冷冻粽子怎么煮
1、先将水煮沸；
2、将粽子浸没在沸水中；
3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可 。
掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮 ， 粽子必须浸没在沸水中均匀受热 ， 加热时间不能过长以免过烂、失去原味 ， 粽子应拆去外包装袋 ， 连同箬叶一起烧煮 。
生粽子怎么煮
1、粽子很难熟 ， 可以用高压锅煮比较省时省力 ， 煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子 ， 并且水面一定要浸过粽面 ， 不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的 。
2、高压锅大火烧沸 ， 当蒸气开始冒出时将压力阀盖上 ， 再转中小火煮30分钟 ， 然后关火焖20分钟 ， 最后将压力阀取下 ， 将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制 ， 水开之后中火还需煮制2小时以上 。
掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关 ， 糯米一定是要先泡软的 ， 泡时最好放些灰水（咸） ， 这样煮出的粽子才好吃 。 要知熟不熟 ， 煮到一定程度捞起来用手指压一下 ， 感到软而有粘性就是熟了 ， 否则 ， 翻过来继续煮 。 另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。 在煮粽过程中不要添生水 。

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