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美食知识|鸡火锅怎么做好吃，鸡火锅的家常做法简单做法

小知识


鸡火锅， 怎么做好吃 主料：鸡肉适量、海鲜丸子适量 。
辅料：白菜适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量 。
鸡肉丸子火锅的做法
1、准备所用食材 。
2、葱， 姜， 蒜， 辣椒切碎 。
3、鸡肉洗净入沸水锅里煮两分钟， 捞出 。
4、起油锅爆香葱姜蒜辣椒 。
5、加入鸡肉翻炒片刻， 加入老抽， 盐继续翻炒， 鸡肉快熟时加入水 。
6、水开后倒入汤锅滚开加入火锅底料 。
7、加入海鲜丸子， 白菜煮至丸子涨大， 白菜帮透明即可食用（喜欢什么菜都可以加到里面了， 也可以涮着吃） 。
8、可以开吃了， 好大一锅啊！

鸡火锅怎么做才好吃 鸡肉火锅用鸡汤做火锅汤底， 然后可以加一些香菇或其他菌类， 这样鸡肉火锅比较鲜美好吃 。
干鸡火锅怎么做好吃 火锅不管在什么时候都是受欢迎的， 很多时候大家都不太想吃饭， 就会选择去吃火锅， 可以三五成群的一起喝喝啤酒， 这样的聚会比较的有趣 。 土鸡的营养价值很高， 身体虚弱或者是疲劳的人吃了很有用处， 湘菜文化中土鸡火锅怎么弄？
土鸡火锅的食材准备主料：土鸡1只、什锦菌菇1份辅料：油、盐、酱油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡萝卜、菜心均适量土鸡火锅的操作步骤1、备什锦菌菇， 土鸡， 菜心， 菠菜 。 2、土鸡去皮清洗好切改刀备用 。 3、用适量五香粉 。 4、适量料酒腌制去腥提味 。 5、再热干锅 。 （指不加任何油的炒锅）6、将腌制好的鸡块沥汁下锅 。 7、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用 。 8、炒至鸡块出香 。 9、再将生姜片下锅同炒至出香 。 10、加适量料酒 。 11、加适量酱油 。 12、再一次性加足清水 。 13、先大火煮开， 再转小火焖煮至鸡块熟透出味 。 14、汤底浓香时， 再加将什锦菌菇下， 煮至出味 。 15、再将鸡件下锅， 烫至熟即可 。 16、关鸡件熟后， 最后再加适量细盐提味 。 17、再加入枸杞提味点缀 。 18、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅 。 19、另外再备一些涮锅用的时蔬即可 。 20、一份什锦菌菇土鸡火锅完成 。
土鸡火锅的小贴士：鸡皮去不去按个人喜好来定 。 最初的干锅炒鸡块， 注意的是鸡块一定要炒至干香， 这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美 。 小结：土鸡的作用相信很多人都了解， 加上不一样的食材， 可以补身体， 所以土鸡的吃法和做法都是有很多的 。
苏菜说的就是江苏的菜系， 也是八大菜系之一， 苏菜中有很多享誉国内外的名菜， 这些特色菜在历史上一直都有， 一直延续到现在， 但是经过苏菜大厨的不断创新下， 这些特色菜变得更加的美味 。
原料：猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做， 怕油腻的话， 可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配）、荸荠12个左右（没有荸荠也可以用藕）、板油150克、鸡蛋1个、葱姜水1大匙 。 调料：盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量 。
配菜：小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行， 比如白菜， 扁豆都可以放入一起红烧） 。 制作方法：1、将猪肉洗净， 去筋膜， 剁成肉末， 或者用搅拌机搅打成肉馅 。 2、荸荠或鲜藕去皮， 洗净， 切成末备用；板油也要切成末 。 3、葱洗净， 去除老叶， 拍扁后切长丝；姜洗净， 拍碎， 切片备用；准备1杯水， 加入葱姜， 用手揉搓出香辛味， 滤出葱姜就是葱姜水了 。 葱姜水是烹饪肉类常用的， 腌肉， 腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水， 就有去除腥味， 增加香味的作用， 另外在汆烫排骨， 牛腩， 海鲜等肉类时， 加一些葱姜水进去， 不但能去除血水， 还可以增加鲜味， 比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用 。 4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中， 打入鸡蛋， 加入荸荠末或鲜藕末， 再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐， 充分搅拌均匀， 搅拌上劲 。 5、然后用手捏握出丸子备用， 锅中倒入适量油， 烧至七成热， 放入肉丸子， 炸至外表呈金黄色， 捞出沥油 。 肉丸子最怕下锅后散开， 要大火速炸2分钟定型后， 再马上转小火就不会炸焦了 。 小结：红烧狮子头很多人一开始都会问为什么叫狮子头， 但是还是会喜欢上这道菜肴， 狮子头的做法也是比较繁杂 。

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