(2)为使软发转硬而有弹力的食物
可以多摄取含有钙质的食物， 如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等
(3)发质不良而发黄或发灰的
是因为头发黑色素不足而导致的， 可以从食物中摄取此种色素， 而使头发色泽变好 。 例如多吃一些含碘的食物， 如海带等， 这些可使发质增加色泽 。
经典食疗方
1.侧柏桑椹膏：侧柏叶50g， 桑椹200g， 蜂蜜50g 。 水蒸侧柏叶20分钟后去渣， 再放入桑椹， 文火煎， 煎半小时后去渣， 加蜂蜜成膏 。
2.桑椹生发膏：桑椹200g， 何首乌150g， 熟地黄300g， 蜂蜜适量， 将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次， 取汁浓缩， 加蜂蜜后熬成膏 。
3.枸杞烧海参：海参300g， 枸杞子15g， 桑椹10g 。 先将海参切条， 热油加调料翻炒， 汤沸后小火煨烤， 至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹， 淀粉勾汁即可 。
4.红枣杞子煲鸡蛋：红枣10个， 枸杞子30g， 鸡蛋2个， 加水同煎， 蛋熟后去壳再煮数分钟， 吃蛋饮汤 。
5.猪肾核桃汤：猪肾1对， 杜仲30g， 沙苑蒺藜15g， 核桃肉30g， 将以上三药和猪肾加适量水， 在旺火上煮30分钟后， 改文火炖至猪肾熟烂 。 食猪肾及核桃肉， 饮汤 。 每日1剂， 连服7~10日 。 治疗肾阴虚所致的白发， 出现头昏健忘， 腰膝酸软， 耳鸣耳聋， 五心烦热， 失眠多梦， 舌苔少， 脉细数者 。
6.黑豆雪梨汤： 黑豆30g， 雪梨1~2个 。 将梨切片， 加适量水与黑豆一起放锅内旺火煮开后， 改微火炖至烂熟 。 吃梨喝汤 。 每日2次， 连用15~30日 。 治疗肺阴亏损所致的毛发柔弱， 色白， 倦怠乏力易感冒者 。
将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后， 贮于瓷瓶内， 每日食2次， 每次食6克， 嚼后淡盐水送下 。 同时， 每天再吃鸡蛋1个， 大核桃仁2个， 坚持服用， 必有疗效 。
取大核桃12个， 剥去外壳及肉上衣膜， 将核桃肉炒香切碎备用， 另取枸杞子、何首乌各60克， 小豆或黑大豆240克 。
先将枸杞子与何首乌加适量水同煎， 至汁浓后滤去渣， 然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中， 再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度 。 最后取出晾干或低温烘干即可服用 。 每日服2次， 每次6～9克， 早晚空腹或饥饿时随时服用 。
将鲜桑椹1000克（或干品500 克）洗净， 加水适量煎煮， 每30分钟取煎液1次， 然后加水再煮， 共取煎液2次 。 合并煎液后， 再以小火煎熬浓缩， 至较为粘稠时， 加蜂蜜300克煮沸停火， 待冷后装瓶备用 。 每次1汤匙， 以沸水冲化饮用， 每日2次 。
取核桃仁1000克， 放冷水中浸泡3天， 取出后去掉皮尖， 然后将适量白糖放入锅中， 待溶化后倒入桃仁中搅匀， 冷后即可食用 。 每日吃2次 。 每次10克 。
将黑芝麻、鲜桑椹各250克捣烂， 再加入蜂蜜少许调匀置瓶中， 每次1汤匙， 用白开水送服， 每日3次 。
糯米泔水发酵搓洗法， 将淘糯米滤下的泔水， 沥取基底层存放3日， 待其发酵变酸后， 用其擦搓头发， 后清洗净， 每日1次 。 经久使用， 能促使白发变黑， 而且有润发、使头发乌黑发亮的功效 。
大豆煎， 用米醋、大豆， 以米醋煮豆至烂， 去豆煮稠， 涂发， 能乌须黑发， 使白发变黑 。
黑豆250克， 白果30粒， 研碎炒熟， 黑芝麻100克， 何首乌150克炒熟， 四味混合后放入瓶中， 每天早饭后服用30克 。
民间验方 取黑豆、黑芝麻、大枣、首乌、熟地各40克， 当归、川芎各10克， 加入60度米酒750毫升浸泡15～20天后， 每次口服10毫升， 每日3次；地黄散， 生地黄2500克， 五加皮250克， 牛膝250克， 将牛膝去苗， 地黄以酒浸一宿， 曝干后九蒸九晒， 把药捣细， 箩成散面， 每日空心以温酒调服10克（与羹粥共吃也可）， 忌生葱、萝卜、大蒜 。 这三种药物配合， 可以补气血， 益肝肾， 强筋骨， 能使人健康长寿， 使白发变黑， 精力旺盛 。
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