冬令进补琐谈
冬令是进补的最佳季节 。 民间有句谚语“：冬季进补， 来春打虎 。 ”因“冬主闭藏”、“冬藏精”， 意思是冬季中人体的气血和内脏的功能活动较其他季节旺盛， 服用补益的食物溶易消化吸收， 且冬季皮肤致密， 很少出汗， 精气不易外泄， 使进补的营养物质能够积蓄所以能使营养充足， 气血旺盛精力充沛 。
冬令进补， 各地的进补习惯有所不同， 在老百姓中流行各种补法如有的地方， 每至“冬至”节后， 每个“九天”吃一只黄脚黄嘴的老母鸡， 九个“九天”， 吃九只老母鸡；有的地方， 每日吃一碗“羊杂汤”， 有的地方冬天服“鸡药”， 而以老母鸡煮鸡汤， 然后以鸡汤熬药， 所配之药都属补气血、养脾胃的药物；也有的地方， 每至冬季， 饭馆中增设药膳馆， 专供进补的食客享用 。 凡此种种， 说明冬季进补， 已经深入人心 。
适合冬季的两种补法
在此特别介绍冬季进补的两种补法， 不仅是较为普遍适用， 且有一定的防病治病功用 。 不仅是适用于老年体弱者， 对中青年白领阶层亦普遍适用， 对亚健康患者亦有调治功效 。
药补即进补名贵的补药， 服用时适当配合食物 。 药物有人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草、灵芝、珍珠粉、阿胶、鹿角胶、龟甲胶、蛤蚧等 。
服用补膏又名“膏滋” 。 冬令服膏滋之风， 在全国范围来说最盛行的可能是上海， 上海人一到冬天， 凡经济条件较好的， 都自发到医院或诊所， 或到老字号的中药店， 请中医师开出适合自身体质或病情的膏滋方 。
因此在此友情提醒一下， 在服用膏滋时要注意以下几个细节 。
服用膏滋注意事项
服用“膏滋”不能自作主张：因目前广播、电视台以及报纸对补益保健品的宣传五花八门， 千万不能听信那些虚夸之辞， 跟着感觉走而随便购买， 一定要在服膏滋药前， 应该先到医生处就诊 。 经过医生的望、闻、问、切的全面检査， 并结合主诉的各种症状， 综合分析， 全面考虑， 弄清你的体质属性， 体虚的部位或脏器， 慢性病的虚实寒热等， 然后开出适合你的处方， 这样便是常说的“对症下药”了 。
服“膏滋”的步骤和注意点：当您经过医生检査后， 明确你身体的素质或患有慢性病的有关病情， 先为你开一处方， 服用5~7日， 觉得无任何不良反应,方可开出熬膏的处方在医学上称为“试补”或曰“引补” 。 之所以如此， 是为了起“投石问路”的作用， 实质上是医生为你服膏滋方的认真负责 。 因一张膏方， 其价格较高昂， 少则数百， 多则千元或数千若不对症， 既对你身体不利， 且亦浪费你一笔不少钱财 。
在服用期间， 必须注意的有：
①服用量和时间：一般每次服用一汤匙， 15~20克用沸水冲服， 早晚各1次， 都要在饭前服用 。
②在服用膏滋期间， 凡遇感冒发热， 咳嗽痰多；或食欲不佳， 不思饮食舌苔厚腻（表示胃消化功能不良）；或大便泄泻等， 都应暂时停服， 因膏滋大多是补药， 补药有“恋邪”之弊 。 所谓“恋邪”， 也就新患之疯邪）不易治好， 甚至有加重的可能， 故必须要停服 。 等病退出， 并要消化功能正常后方可再服 。
③因膏滋的服用时间较长， 一般有3个月左右， 所以将所有膏滋， 除服用的一瓶外， 余者可放在冰箱内， 以防发霉变质 。
【冬令药食进补来春打虎】服膏方的禁忌：服膏方进补时， 应忌食白萝卜、茶叶及辛辣、油煎的食品， 以免影响进补效果 。
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