美食知识|莲子怎么煮，干莲子快速煮烂的方法

新鲜的莲子怎么煮好吃新鲜的莲子，是当季的食材，尽可能多食用时令的食品，最为健康。莲子具有安神养心等功效，而莲子芯是有去肝火的功能。睡眠欠佳的人，多食一些莲子也会有所改善的。对于不同的体质，可以采取适合自己的食材，取舍因人而异。
红枣，一日三颗枣，虽然是老生常谈，但天长日久，它的功效还是被认可的。
鸽蛋，亦有动物人参的美誉，小孩、老人食之有益。这样的早餐组合很给力！
炎炎夏日火气旺，于无声处见功效。
食材

食谱热量：3408.5(大卡)

主料
莲子适量
鸽蛋两个

方法/步骤

主料：
莲子：适量
鸽蛋：两个
红枣：适量
【美食知识|莲子怎么煮，干莲子快速煮烂的方法】辅料：
冰糖：适量
处理食材：
先将莲子从莲蓬头中剥下来。
然后，去壳（可以烧汤代茶饮），此早餐取用里面的莲子。
将莲子、冰糖、红枣（每个红枣撕个口子，让营养成分尽快渗出）倒入锅中烧煮（水烧开之后，再烧十分钟）。
将鸽蛋打入小碗中，以观察鸽蛋是否好？
关火，将鸽蛋倒入锅中，再加盖焖一会儿（五分钟左右），即可食用。
炎炎夏日，难免火气上升，吃一口莲子，隐隐有些苦味，那是去火气的好东西，火气在莲子的功效下，逐渐趋缓，直至完全没有脾气！这就是食补、食疗的功能，于无声处见疗效！谁吃谁知道……

莲子怎么样才能煮的很烂原料;
干莲子300克
白糖200克
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
　
特点：清香可口，如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。

希望有帮助！
莲子怎么煮最简单又好吃? 莲子汤做法
用料
主料：银耳25克，莲子25克，红枣8个
辅料：冰糖10克，枸杞子30粒，水适量
步骤

材料备好，银耳泡发、莲子提前泡好，枸杞洗净待用，红枣洗净

2.银耳撕成小块，去掉根部的杂质，只留白色的部分，洗净待用
3.锅里注入适量的清水，加入银耳
4.煮至沸腾后改小火
5.加入红枣
6.加入莲子、再小火煮1.5小时
7.加入冰糖
8.最后放枸杞，煮2分钟
9.冷却后即可饮用，放冰箱更佳

怎么煮莲子汤益气养心的百合莲子银耳羹做法介绍

材料

银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量

银耳汤的做法介绍之百合莲子银耳羹怎么做：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时