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美食知识|海参怎么煮，海参如何烧煮( 二 )

小知识


3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意 ， 浸泡的盆同样要无油干净 ， 如果是炎热的夏天 ， 应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中 ， 以防细菌滋生 。 冷水浸泡时 ， 以用纯净水为佳 。
4、12小时后 ， 再将海参放入干净的锅中 ， 以冷火慢煮 ， 水沸后关火 ， 浸泡到水温降为体温的温度 。
5、将海参捞出 ， 用剪子把海参腹部划开 ， 把腹腔内的杂物取出 。 然后把净膛的海参冲洗干净 。
6、然后再一次把海参放入锅中 ， 以慢火烧开后关火 ， 浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果 ， 就取出海参.其实到了这一步 ， 海参基本上应该达到发制效果了 ， 如果万一觉得发得不好 ， 就在热水再多泡一会儿 。
7、大葱斜着切葱片 ， 姜切片 ， 备好鸡汤和水淀粉 。
8、锅中倒入一些油 ， 油稍微多一些 ， 以小火慢慢把葱、姜炒香 ， 且把葱炒得略微金黄 。
9、加入糖后以小火加热 ， 油糖混合后 ， 慢慢炒出糖色 。
10、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多 ， 不然海参易苦而且回缩 。
11、倒入黄酒、加入高汤 ， 把海参放入 ， 盖上锅盖 ， 以小火焖炖约25分钟 。 根据口味调入少许盐后 ， 加入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
海参怎么煮好吃又营养 海参可以凉拌 ， 煲汤 ， 煎鸡蛋 。 早上空腹吃最有营养！注意不要与维c含量高的食物一起吃 ， 也不要与牛奶 ， 木瓜 ， 萝卜一起饮用 ， 他们会影响海参中营养元素的吸收 。
鲜海参怎么煮 海参含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品 ， 常食对治病强身很有益处；2. 海参含有硫酸软骨素 ， 有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老 ， 增强机体的免疫力；3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能；4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素 ， 这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。
食材换一换食材
海参
500g
水
2000ml
方法/步骤分步阅读
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洗干净后 ， 用水煮（不能有一丁点油） ， 海参由硬变软 ， 个头也大了些 。 大约45分钟 ， 用手触有弹性了 ， 关火 。 用电压锅20分钟也行 。 这时水是黑乎乎的 。
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用凉水将海参再次清洗后 ， 用干净的器皿（还是不能有一丁点油） ， 放纯净水浸泡 。
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由于买的多 ， 我们分了好几锅处理 。 最后都浸泡好 。 纯净水最好 。
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这样将煮好的海参浸泡两天 ， 中间换了三次水 。 这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内 。
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浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多 ， 显得更柔软了 。 成功啦 。 。 。 。
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将每个海参用小塑料袋单独包装 ， 在集中起来 。 放在冰箱冷冻室 ， 随吃随拿
注意事项
食用时只需将海参用水化开即可 ， 随意食用 ， 每天一根最好 。
海参的食用方法很多 ， 各种作料凉拌、切碎煮粥、切断葱爆、红烧、用高汤顿一根也很好 ， 等等等等 。
海参怎么煮最有营养？ 坚信大伙儿在日常生活中都见过海叁吧 ， 在日常生活中也是有许多人造海参 ， 海叁的外形看上去如同一个肉棒爬满了刺 ， 但海叁的味儿的确很好 ， 许多住在广州地区的人都喜爱用海叁炖猪肉吃 ， 也是有一些人喜爱用海参炖汤 ， 海叁炖的汤是十分有滋补养生使用价值的 ， 针对一些生完孩子孱弱的女士而言最合适喝过 ， 那麼海参怎么煲汤有营养成分呢

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