2、白菜帮含水很多 ， 如果直接下锅炒的话 ， 水分会大量流失 ， 导致白菜帮口感不脆 ， 锅底还出现一滩水的现象 ， 所以白菜帮再入锅前 ， 要先撒盐腌制一会儿 ， 经过这么处理 ， 白菜帮炒好更脆嫩还出水少 。
3、炒白菜时 ， 要先将锅烧热 ， 如果只有锅底一点温度的话 ， 当白菜入锅后 ， 就会立即降低锅内的温度 ， 延长炒制的时间 ， 从而让白菜炒好不脆嫩 。
【美食知识|白菜怎么炒，家常炒白菜的做法】炒白菜 ， 别切了就炒 ， 记住以上3点窍门 ， 这样更容易把白菜炒得更好吃 ， 快试试吧 。
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