美食知识|海米冬瓜怎么做，冬瓜海米汤的做法( 二 )

方法三
将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。 .海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
虾米冬瓜怎么做啊？冬瓜切片焯水，水中放少许盐和食用油，焯水熟后装盘。
海米用油单炒，炒熟后倒在焯好的冬瓜上面。
炒海米的余油加热，放入葱蒜沫，随即倒入调好的淀粉汁，大火加热至粘稠，关火，在熬好的芡汁中调入少许盐、味精或鸡精、香油，将芡汁淋入放置冬瓜和海米的盘中即可。
冬瓜炖海米怎么做好吃又简单 1.洗净冬瓜，然后切片备用。姜切丝，葱白切段 2.锅里放油，加入葱段，姜丝，翻炒一会 3.放入海米，一起炒，小火将海米炒出香味 4.加入冬瓜一起炒，加一点水，闷两分钟 5.放盐，葱花，味精，起锅装盘，即可食用

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洗净冬瓜，然后切片备用。姜切丝，葱白切段
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锅里放油，加入葱段，姜丝，翻炒一会
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放入海米，一起炒，小火将海米炒出香味
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加入冬瓜一起炒，加一点水，闷两分钟
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放盐，葱花，味精，起锅装盘，即可食用
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幸福厨房海米冬瓜怎么做今天要跟大家分享的是海米冬瓜汤，冬瓜有清热解毒、利水消痰、等功效，因此，吃冬瓜对身体的保健是非常不错的。海米其实就是虾米，虾是营养丰富的食物，富含蛋白质，且含有丰富的矿质元素，对人体有好处，对体虚或者愈后需要恢复的人来说是极好的食物。而我们今天的海米冬瓜汤更是营养丰富，好看又好吃。做好的海米冬瓜汤看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作？接下来就一块去看一下这道海米冬瓜汤的制作教程吧。

【海米冬瓜汤】

【制作食材】海米，冬瓜，食用油，香油，葱，姜，盐，料酒。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是海米冬瓜汤，做出来之后既好看又好吃，养胃易消化，先来把做海米冬瓜汤需要用到的材料准备好，准备小半个冬瓜， 100g海米，一根葱，一小块姜，然后再准备适量的食用油、料酒，盐和香油。

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2、先来处理一下冬瓜，咱们将准备好的冬瓜清洗干净，然后把洗净的冬瓜去皮，冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然会影响口感。然后用菜刀顶刀切成厚片，尽量切得大小均匀，这样炒菜的时候可以受热均匀，炒出来好吃同样也很有卖相，切好后放入盘中备用。海米要清洗干净，注意可以多清洗几次，洗干净后放入温水中浸泡至软后待用。

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3、我们再来处理一下辅料，咱们将准备好的大葱切两段，葱白葱叶分开，葱白和姜切片沫，葱叶切葱花备用，然后起锅烧油，加少量油，油温烧至七成热，下入海米，小火开始煸炒，炒1分钟后加入少许料酒，再下入葱末和姜末。葱末出香味后加入清水，加适量水即可（当然，如果有高汤的话最好，那样口感更佳），加完之后盖盖子，大火烧开。