一、海参里脊片汤的营养做法
所用材料有：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
独特做法：1、将海参片成大抹刀片 ， 放入开水中焯透 ， 捞出用凉水过凉 ， 海米用温水泡发洗净 ， 香菜洗净切成5分长的段 ， 鸡蛋皮切成小斜片 。 2、将里脊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 ， 倒入大汤碗中 。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精 ， 开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中 ， 撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
海参怎么做好吃 清汤 胡辣海参汤
主料： 海参 750克
配料： 香菜 20克
调料： 料酒 15克 大葱 20克 姜 6克 猪油（炼制） 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量
制作方法
1. 把海参放入清水中 ， 轻轻抠掉肚内黑膜 ， 洗净；
2. 再把海参片成大抹刀片 ， 在沸水锅中氽透 ， 捞出挖去水分；
3. 葱切成丝；
4. 香菜洗净切成寸段；
5. 锅中放入猪油烧热 ， 放入葱丝、胡椒粉稍煸；
6. 烹入料酒 ， 加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；
7. 把海参片放入汤内 ， 汤沸撇去浮沫 ， 调好口味；
8. 淋入香油 ， 盛入汤盆中；
9. 撒入葱丝与香菜段即成 。
1. 海参的营养价值很高 ， 蛋白质含量达70% ， 而胆固醇含量却较其它动物性食品都低 ， 因此很宜高血压病人食用； 2. 中医认为 ， 海参主人心、肺、脾、肾四经 ， 是滋补气血津精的佳品； 3. 近年来发现 ， 从海参中提取出的粘多糖 ， 有抑制癌细胞生长和转移的功效； 4. 胡辣海参汤以海参为主料 ， 清淡爽口 ， 微辣而鲜 ， 是山东的传统风味汤；
海参怎样煲汤最好 水发海参20克 ， 羊肉100克 ， 葱、姜、盐适量 。
1、香菇洗净 ， 去根 ， 焯水后切片；
2、罗汉参去皮 ， 切片；
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片 ， 大火煮开后 ， ；火慢炖6分钟至罗汉参熟透；
【美食知识|海参如何做汤好吃，7款海参汤的家常做法的做法】4、添加高压海参和焯水的香菇 ， 继续用小火煨炖5分钟左右 ， 添加少量盐调味 ， 即可出锅 。
主料：海参（水浸）50克,枣（干）10克 。 调料：冰糖10克 。
先用清水把海参炖烂 ， 再加入大枣、冰糖 ， 炖15分钟即成 。
1. 补肾益精 ， 养血润燥 ， 健脾益气 。
2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化 。
3.野生海参有“海中人参”之誉 ， 久服能厚肠胃、益精血 。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服
1. 将生姜洗净 ， 切片；
2. 葱去须洗净 ， 切段；
3. 鸭肉洗净 ， 切片；
4. 海参水发后 ， 洗净 ， 切薄片；
5. 油盐起锅 ， 放清水适量 ， 烧煮；
6. 待煮沸后放鸭肉、海参 ， 武火煮沸后 ， 文火煮；
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸 ， 调味即可 ， 随量饮汤食肉 。
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