把切好的鱿鱼圈加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制一会 。 把腌好的鱿鱼圈拍上一层干面粉 ， 在打散的鸡蛋液中滚一下 ， 然后沾上面包糠 。
锅中入油 ， 油温四五成热时 ， 把鱿鱼圈入锅 。 小火炸至金黄浮起捞出 ， 待油温升至八成热时 ， 把鱿鱼圈入锅复炸一遍即可 。
【制作要点】鱿鱼包裹面包糠一定要裹匀 ， 可以用手按压几下 ， 让面包糠充分裹住 。 鱿鱼初次入锅时 ， 油温不要太高四五成热最好 ， 要小火慢炸 。 四五成热油温一般就是用筷子插入锅底 ， 锅底的油冒泡即可 。 等到鱿鱼炸至变色浮起 ， 把鱿鱼圈捞出 ， 待油温再次升高时 ， 把鱿鱼圈入锅复炸一遍捞出控油即可 。 鱿鱼的鱿鱼的腌制时间时 ， 最好用手抓拌均匀 ， 使其能够充分的入味 。
【特点】深受孩子喜爱的菜品 ， 也是鱿鱼的经典做法之一 。 炸好的鱿鱼圈一般搭配番茄沙司食用 ， 酸甜的同时还可以解腻 。 鱿鱼的制作要点:鱿鱼因为属于比较容易炒老的食材 ， 所以制作中焯水时要注意水温 ， 最好在水锅边起小泡时焯烫 。 鱿鱼打卷即可迅速捞出过凉 。 鱿鱼下锅炒制的时候 ， 要保持急火爆炒 ， 锅中停留时间不要太长 。 因为鱿鱼一般都需要提前焯水处理 。 鱿鱼属于不太容易入味的食材 ， 所以炒制时如果不勾芡的话 ， 可以采用酱爆的方法 。 让鱿鱼沾裹住酱汁 ， 这样吃起来才有味道 。 关于鱿鱼怎么做？这个问题就跟大家分享到这里 ， 大家如有哪些鱿鱼更好的做法 ， 欢迎留言、评论 。
鱿鱼下锅炒制的时候 ， 要保持急火爆炒 ， 锅中停留时间不要太长 。 因为鱿鱼一般都需要提前焯水处理 。 鱿鱼属于不太容易入味的食材 ， 所以炒制时如果不勾芡的话 ， 可以采用酱爆的方法 。 让鱿鱼沾裹住酱汁 ， 这样吃起来才有味道 。 关于鱿鱼怎么做？这个问题就跟大家分享到这里 ， 大家如有哪些鱿鱼更好的做法 ， 欢迎留言、评论 。
鱿鱼怎么做？ 食谱一：糖醋鱿鱼
做法：准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻 。 先把鱿鱼处理 ， 内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后 ， 直接放入烧开的水中烫煮一下 ， 捞出后备用 。 将鱿鱼切块后 ， 用小葱打结起来 ， 摆在盘中备用 。 准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用 。 最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可 。
食谱二：彩椒爆炒鱿鱼卷
第一步 ， 准备好鱿鱼、葱姜还有黄红彩椒、胡椒粉还有葱姜以及生抽 。 再备上料酒还有砂糖以及盐即可 。
第二步 ， 将鱿鱼直接先把外皮撕去了 ， 洗好后直接全身切成网状 ， 再切成块 。 将黄红彩椒直接去籽洗好切成丝备用 ， 葱姜切丝切末备用 。
第三步 ， 准备好水烧开了 ， 直接将鱿鱼下去烫煮 。 准备好碗将彩椒丝还有生姜以及胡椒粉放进去 ， 再放点生抽还有料酒以及砂糖和盐搅拌后直接放入微波炉中加热一下 。
第四步 ， 加热三分钟后将鱿鱼放进去 ， 再将葱丝放进去再次加热后直接搅拌后即可 。
食谱三：铁板鱿鱼
第一步 ， 准备好鱿鱼还有红绿尖椒、香菜、洋葱、酱油还有蒜蓉辣椒酱以及盐味精跟蚝油 ， 最后备上色拉油还有干淀粉 。
第二步 ， 将鱿鱼直接去掉外衣 ， 内脏处理干净了清洗一下即可 。 将鱿鱼直接放在碗中 ， 加点蚝油还有酱油直接腌制半小时 ， 直接放在干淀粉上面备用 。
第三步 ， 准备好锅直接倒油加热了 ， 将鱿鱼直接下锅油炸几分钟后捞出备用 。
第四步 ， 将鱿鱼直接切成小圈放在盘子备用 。
第五步 ， 在锅中留点油直接将蒜蓉辣酱还有白糖以及耗油直接下锅翻炒一下 ， 再将红绿尖椒还有香菜以及洋葱跟味精和盐倒进去烧煮成酱汁 。
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