养脾胃祛湿是关键
虽然处暑过后意味着秋天的开始 ， 但气温上还没真正进入秋天 ， 桑拿天、雷雨天气依然较多 ， 天气闷热 ， 因此近期还要注意防暑祛湿 ， 养护脾胃 ， 夜里不要贪凉 ， 不要多吃冷饮 ， 以预防胃肠道疾病 。 因为胃喜湿不喜寒 。
经过一个夏天的“煎熬” ， 很多人脾胃功能相对较弱 ， 食欲感不强 ， 因此饮食上别吃口味太重的食物 ， 也不要暴饮暴食 ， 少吃过凉的食物以及不好消化的食物 。 现在仍然很湿热 ， 比较适合吃健脾祛湿养胃的食物 ， 如赤小豆、薏仁米、莲子、扁豆、冬瓜 ， 也可以吃些茯苓 ， 如茯苓夹饼等 。
很多在夏天里食欲比较差的人 ， 食欲逐渐好转 ， 因此不知不觉地开始吃点好的——按中国人的习惯 ， 也就是要吃肉;一些中老年人 ， 还讲究“贴秋膘” 。 不过 ， 中医养生专家提醒人们 ， 不要急着贴秋膘 。 因为此时人的胃肠功能较弱 ， 还没有调理过来 。
这一时期 ， 还是要以植物性食物为主 ， 多吃蔬菜、水果、谷物、豆类、薯类、食用菌类等食物 ， 少吃高热量、难消化的肉食 。 否则 ， 如果吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪(尤其是高不饱和脂肪)的食物 ， 会增加肠胃负担 ， 影响胃肠功能 。 同时 ， 过多的热量还容易引起我们发胖 ， 甚至易导致患高血压、心脏病 。
处暑养胃祛湿食疗
薏米红豆粥——消水肿
先将薏米和赤小豆先泡个几个小时 ， 然后放在锅里加进去足够的水 ， 烧开后熄火 ， 让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时 ， 再加火 ， 烧开后再闷半个小时 ， 赤小豆粥就煮成了 。 有高压锅的 ， 直接泡后煮压一会就可以 。
薏米 ， 在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品 ， 它可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。 赤小豆 ， 是红色的 ， 红色入心 ， 因此它还能补心养血 ， 古籍里记载它“久服令人瘦” ， 就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用 。
也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 。 现代人精神压力大 ， 心气虚;饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 。 既要去湿 ， 又要补心 ， 还要健脾胃 ， 非薏米和赤小豆莫属 。 将其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收 ， 同时不给脾胃造成多大负担 。 夏天正好是暑气连天的时候 ， 内湿外也湿 ， 用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用 。
茯苓粥——健脾祛湿
取粳米100克 ， 淘净;粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中 ， 加入适量水 ， 调至武火将水烧沸 ， 水开后转用文火熬至糜烂 ， 然后加入盐、生姜粒若干 ， 搅匀即成 。 每天早晚各服用一次 ， 根据口味可加入红糖 。 长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效 ， 对于慢性肝炎也有一定的疗效 。
冬瓜粥——利尿祛湿
冬瓜100克 ， 粳米100克 。 冬瓜洗净 ， 带皮切成小块 ， 和粳米一起放入沙锅加水 ， 文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成 。 冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素 ， 并能利尿祛湿 ， 同时也是消暑佳品 。 此粥根据口味可做成甜或咸的 ， 最佳食用时间是每天上午和下午的餐饮时间 。
参芪粥——祛湿
【养脾胃祛湿是关键 薏米红豆堪称灵丹妙药：祛湿健脾胃】 黄芪15克 ， 党参15克 ， 炒薏米60克 ， 炒扁豆15克 ， 红枣2个 ， 大米100克 。 先将薏米、扁豆炒至微黄 ， 红枣去核 ， 用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内 ， 加水煎汁 。 药汁熬好后 ， 去除药渣 ， 将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸 ， 后用文火煮成粥 。 功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用 ， 薏米、扁豆能够祛湿 ， 做成能够养胃的粥 ， 可补中益气 ， 健脾祛湿 ， 缓解湿盛带来的身体不适 。
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