夏季湿热会让人疲倦乏力、浑身沉重 ， 平素体弱的人容易出现眼皮胀、腿脚肿、小便少 。 薏米、红豆是清除体内湿气的最佳食材 ， 二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果 ， 下面为大家介绍薏米与红豆的多种搭配煮法 ， 让大家消暑祛湿 ， 健脾养血 。
薏米红豆的功效
红豆、薏米都是排毒圣品 ， 赤小豆味甘、酸 ， 性平、无毒 。 含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝 。 铜等矿物质 。 有利水消肿、解毒排脓、清热去湿 。
薏米红豆汤是治湿邪最好的药 。 病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝 。
薏米和红豆能增强肾功能 ， 并有清热利尿作用 ， 因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
薏米红豆具有营养头发、防止脱发 ， 并使头发光滑柔软的作用 。 使皮肤光滑 ， 减少皱纹 ， 消除色素斑点的功效 。 对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效 ， 另外 ， 它还对紫外线有吸收能力 ， 其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 。
薏米红豆有高纤维低脂肪的特点 ， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。 薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。
薏米与红豆的多种搭配煮法
薏米红豆汤
材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片 。
做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡 ， 然后洗干净后放入锅中 ， 加入适量的水 ， 再把其他材料放进后用大火煮开 。 之后关火盖上闷大概30分钟 。 之后转小火煮约30分钟 。
作用：薏米红豆粥是治湿邪最好的药 。 薏米 ， 可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。 红豆 ， 在中药里称作为“赤小豆” ， 也有明显的利水 ， 消肿 ， 健脾胃之功效 ， 因为它是红色的 ， 红色入心 ， 因此它还能补心 。
薏米红豆粥
材料：红豆、薏米、冰糖、小米 。
做法：将红豆和薏米用温水浸泡四个小时 ， 然后把红豆、薏米、小米一起放入锅中 ， 加上适量的水后开大火煮开 。 然后关火盖上盖子闷30-40分钟 ， 再用小火熬制30分钟 ， 成为稀粥以后再把冰糖加入调味 。
作用：现代人精神压力大 ， 心气虚 ， 饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 ， 既要祛湿 ， 又要补心 ， 还要健脾胃 ， 非薏米和红豆莫属 。 而且薏米与红豆的组合熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收 ， 同时也不给脾胃造成任何负担 ， 是盛夏养生的最佳食疗 。
薏米红豆糖水
材料：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、水适量 。
做法：1.红豆、薏米、冰糖备用;2.将薏米、红豆淘洗干净;3.将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中 ， 加入10-15倍的清水 ， 然后加入冰糖;4.盖上锅盖 ， 大火烧上汽后转小火 ， 压25-30分钟即可 。
值得注意的是：煮薏米红豆不能加入大米一起熬煮 。
处暑(公历8月22日 ， 农历六月三十)已过 ， 日夜温差将逐渐增大 ， 但白天气温仍较高 。 养生专家指出 ， 处暑时节后的养生重点是预防“秋燥” 。 “秋燥症”主要表现为皮肤干涩粗糙 ， 鼻腔干燥疼痛或口燥咽干、大便干结等 ， 需要及时采取预防措施 ， 以免发展为疾病 。 但同时专家也提醒 ， 处暑后本市天气依然闷热 ， 防暑祛湿仍然很重要 。
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