清蒸桂鱼好吃还是鲈鱼好吃鲈鱼好吃还是桂鱼好吃 ， 两者之间各具特色 ， 看你喜欢吃那种味道 ， 两者之间我比较喜欢桂花 ， 只要适合自己的口味 ， 才是最好吃的 。
鲈鱼和桂鱼哪个好吃您好
当然是桂鱼了
不然也不会桂鱼价格是鲈鱼的两倍呀
桂鱼为什么比鲈鱼贵
1桂鱼肉质细嫩：桂鱼常以其他鱼类或者虾类为食 ， 在捕食时 ， 桂鱼会把食物中的骨头吐出来 ， 只把肉留在腹中 ， 并且桂鱼皮厚肉紧 ， 鱼肉中没有刺 ， 易消化 。
2桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食 ， 养殖成本较高 。
3桂鱼产量的减少：饵料鱼、桂鱼病害等导致产量减少 。
桂鱼和鲈鱼哪个好
两者的营养价值都很高 ， 两种鱼的刺都很少 ， 且营养价值差别不大 ， 可按照个人喜好选择 。
1.鲈鱼：含有18.6g蛋白质/100g鲈鱼 ， 还含有脂肪 ， 胆固醇 ， 多种维生素 ， 钾、钙、镁、铁等微量元素 。
2.桂鱼：含有19.9g蛋白质/100g桂鱼 ， 也含有脂肪 ， 胆固醇 ， 多种维生素 ， 以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素 。
桂鱼和鲈鱼的区别
一、外形不同
鲈鱼：体长而侧扁 ， 口大 ， 下颌长于上颌 ， 牙细小 ， 前鳃盖骨后缘有细锯齿 ， 皮层粗糙 ， 鳞片不易脱落、体背侧为青灰色 ， 腹侧为灰白色 ， 体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点 。
桂鱼：体较高而侧扁 ， 口大 ， 下颌明显长于上颌 ， 头部具鳞 ， 鳞细小 ， 背鳍分二部分 ， 前为硬刺 ， 后为软鳍条 。 体黄绿色 ， 腹部灰白色 ， 体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块 。
二、功效不同
鲈鱼性平 ， 味甘 ， 归肝、脾、肾经 ， 有补肝肾、益脾胃的作用 ， 对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果 。
桂鱼味甘 ， 性平 ， 归脾、胃经 ， 有益脾胃、补气血的作用 ， 对于营养不良、饮食不香、体质衰弱、脾胃气虚的人有一定效果 。
桂鱼的家常做法
材料：桂鱼一条(500克左右) ， 干红椒一个(新鲜红椒更好) ， 姜 ， 葱 ， 料酒 ， 盐 ， 蒸鱼豉油 ， 植物油
做法：
1、 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净 ， 抹干水分 。
2、 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面 ， 腌制十分钟 。
3、 姜去皮切粗丝 ， 葱切粗丝放入鱼肚子中 ， 入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!) 。
4、 蒸鱼的时候把一根葱切丝 ， 切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好 ， 样子也会卷起来 ， 也好看些 。 干红椒去籽切丝备用 。
5、 鱼蒸好后掉去一部分汤汁 。 汤汁可以做汤用哈 ， 不要倒掉哦 。 将葱丝、红椒丝放在鱼身上 ， 浇上蒸鱼豉油 。
6、 将少许植物油倒入锅中烧热 ， 淋在鱼身上即可 。
桂鱼与鲈鱼哪个营养更好各有各的味道 ， 下边附带做法
鲈鱼
这里将做红烧鲈鱼的方法与你分享 ， 希望能够帮到你 ， 如满意 ， 请采纳哦 。
红烧鲈鱼：
材料：鲈鱼一条 ， 葱、姜、蒜适量 ， 香叶 ， 老干妈豆豉
调料：食用油 ， 酱油 ， 黄酒、糖
做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分 ， 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味） ， 待用 。 姜、蒜切丝待用 。
2、锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住） 。
3、倒入油适量 ， 油温热后放入切好的葱、姜、蒜 ， 然后把鱼放入油锅 ， 煎至两面金黄 。 倒入黄酒少许 ， 酱油适量 ， 老干妈一勺 ， 香叶少许 ， 糖少许 ， 加适量的水 ， 盖上锅盖烧 。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ， 汤汁微微收干 ， 撒上香葱 ， 出锅装盆就OK啦 。 开动了！
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