海带要泡多长时间？有哪些做法？海带是一种大海里所生长的野草， 所以海带中所含有大海里特有的矿物质， 多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素 。 但是为了让海带更好的保存， 往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带， 这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用 。 但是海带浸泡多久才最合适呢?
干海带要泡多久才能吃
干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点 。
干海带要泡多长时间
一般来说， 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的， 如果是质地比较嫩， 含砷量较低的海带， 那么浸泡的时间不用太长， 但若是质地比较硬， 含砷量多的， 就需要泡久一点，
干海带经水浸泡5至10小时后， 其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后， 其含砷量才能达到食用安全标准 。 因此， 食用干海带前， 最好浸泡的时间长一些 。
海带的营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素， 尤其碘含量最高， 除此之外， 海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分， 被誉为“海上蔬菜” 。 海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜， 被认为是长生不老的妙药 。 根据联合国卫生组织的统计， 日本女性几乎不患乳腺癌， 美国女性患乳腺癌的概率非常高， 这是因为日本女星经常食用海带， 而美国女性则吃的很少 。
干海带的挑选方法
1、看是否有白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质， 这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面， 因此， 挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的 。 如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了， 这样的海带有可能是被污染的， 质量和营养价值会差一些 。 另外， 干海带也有浓厚的海鲜味， 如果出现了其他异味， 说明海带的质量也打了折扣 。
2、看海带颜色
干海带颜色较深， 灰绿色且自然的是好海带 。 翠绿色则不要挑选 。
3、观察外观及质感
好海带叶片宽厚， 浓绿色或紫中微黄， 没有枯叶 。
看海带是否完整， 厚实， 是否有小空洞， 如果海带小且碎， 或者有大面积破损， 有小空洞则不要买 。
用手摸表面不粘的 。
4、闻味道
没经过漂染的海带， 海鲜的味道比较浓厚， 经过漂染处理过的海带， 海鲜的味道就有所减少 。
盐渍海带怎么挑选
盐渍海带是将鲜海带烫煮后， 再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的 。 盐渍海带颜
海带吃前要泡几个小时?干海带需要泡12个小时 。 干海带可制作成海带排骨汤
用料
主料：排骨1000克、海带100克
辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克
1、准备好食材 。
2、姜切片， 葱切段 。
3、加水直至没过海带， 浸泡3小时 。
4、排骨焯水去腥去血沫 。
5、加入姜片、葱段、排骨 。
6、放料酒， 倒入海带， 放盐 。
7、小火煲1个小时， 盛出装盘即可 。
8、制作完成 。
海带要泡多久？海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了， 不过， 泡够24小时才能去除砷含量， 在食用以前， 尽量浸泡时间长一点 。
一般来说， 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的， 如果是质地比较嫩， 含砷量较低的海带， 那么浸泡的时间不用太长， 但若是质地比较硬， 含砷量多的， 就需要泡久一点 。
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