炖鸡汤大概炖多久才好呢熬鸡汤一般最少是在1~2个小时之间， 因为如果少一个小时的话， 鸡可能还没有煮熟煮烂， 如果超过两个小时， 那么可能会让鸡汤慢慢蒸完的， 所以1~2个小时是最合适的 。 熬完之后的鸡肉可以直接吃， 也可以用来做炒鸡 。
乌鸡汤的功效 乌鸡汤要炖多久现在的乌鸡我已经很长时间不吃了， 为什么呢， 因为退化了， 现在的乌鸡脚很粗大， 是和肉鸡交配以后的品种了， 肉质稀松， 口味较差了 。 所以现在煮汤， 鸡切块， 洗净， 然后放入冷水中， 煮开后撇去浮沫， 放黄酒， 葱姜， 大约再煮30~~40分钟就可以了， 再煮下去变渣了（太烂了） 。 然后加盐， 味精等调味料就可以喝了 。
要滋补， 且味道鲜美， 建议你买散养的老母鸡， 要脚小且有老皮的， 最好三年以上（我们这里14元一斤）， 要烧2个小时以上才刚刚酥烂， 那真是满屋喷香啊！味道鲜美且十分滋补 。
荤的食材煮汤， 记得一定要冷水下锅 。
乌鸡汤一般炖多长时间您好
炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。
一、炖乌鸡汤用砂锅炖最好， 用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑， 口感不好， 用砂锅慢火炖汤汁乳白， 鸡肉细嫩， 口味咸鲜， 富含营养 。
二、乌鸡有较高的食用和药用价值， 非常适合孕晚期孕妇食用 。 乌骨鸡的营养亦极为丰富， 且易被人体吸收， 故可用于辅助治疗慢性肝病 。
拓展资料
1.乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。 尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健， 产妇、手术后恢复身体的人效果更佳 。
2.与一般鸡肉相比， 乌鸡有10种氨基酸， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高， 而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
乌鸡汤要炖多久一、乌鸡汤的功效
1、 抗衰抗癌 。 乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素， 它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效 。
2、 调治妇科疾病 。 乌鸡含有很非常多铁元素， 具有滋阴补血、健脾的作用， 能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症 。
3、 养身防病 。 乌鸡含有非常丰富的营养素， 且胆固醇含量极低， 是高蛋白、低脂肪地滋补佳品 。
4、 有研究证明， 乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力， 防止老年性痴呆症， 预防脑血栓跟心肌梗塞 。
5、 提高免疫力 。 乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等， 经常食用行能有效调节人体生理机能， 提高免疫力 。
二、乌鸡汤要炖多久
其实， 乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说， 这个时长不仅与我们所取的食材有关系， 与所用厨具以及火候也有着很大的关系 。
一般来说， 如果是单纯的炖乌鸡， 用炖盅小火慢炖的话， 要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。 如果是用炒锅炖的话， 多是大火煮开再转小火， 慢炖2个小时左右的时间 。
从这里我们可以知道， 炖乌鸡汤的时长不是固定的， 我们要具体情况具体分析才行！
需要注意的是， 乌鸡汤最好是连骨头一起炖， 千万不要用高压锅， 最好是用砂锅熬煮
炖鸡一般需要多长时间？炖鸡汤要多长时间
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低 。 鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中 。 因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的 。
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