鲫鱼汤应熬多久一般来说 ， 鲤鱼汤熬1个小时左右就能吃了 。
但这个时间也不是固定的 ， 比如如果急着上桌 ， 可大火熬煮 ， 大概20分钟就行 。 而有时间的话 ， 可用小火慢慢熬 ， 1-2个小时都可以 ， 这样熬出来的鲤鱼汤汤汁更白 ， 味道也更鲜美 。
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熬鲤鱼汤如何去腥
1、鲤鱼在清理时要注意 ， 应去除鱼腹内的黑膜 ， 因为这是其腥的主要来源 。 另外 ， 要记住不能将胆汁弄破 。
2、鲤鱼清理干净后 ， 应加入适量的料酒、姜丝、食盐、生抽腌制半小时 ， 这样也有助于去腥 。
3、鲤鱼在炖汤前 ， 应先用油煎至两面金黄在炖 ， 这样可让汤汁更白 ， 同时还能去腥 。
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鲤鱼汤怎么炖汤汁白
1、先煎
鲤鱼在炖汤之前 ， 应先用锅煎到两面金黄 ， 这样在加水炖煮时 ， 汤水才会变得又香又白 。 且先煎还可去除鱼腥味 。
2、慢火慢炖
要想鲤鱼汤汤汁奶白 ， 炖煮的时候要有耐心 ， 应用慢火慢炖 ， 也可以在里面加豆腐一起炖 ， 直到最后连豆腐的影子也看不到 ， 这样的汤水就是奶白的 。
鲫鱼汤一般熬多久最好鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可 ， 也可以小火适当延长到半小时 。 但是不能炖的时间太久 ， 否则会使得鱼肉变老 ， 缺乏鲜嫩的口感 ， 而且会使得一部分营养流失 ， 所以在煮的过程中一定要注意 。
鱼汤一般要煮多久？鱼汤最好的状态就是汤浓色白 ， 方法用对了 ， 只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤 。 煮鲫鱼豆腐汤 ， 鲫鱼直接下锅就错了 。 很多人会觉得鲫鱼土腥味重 ， 其实只要把鲫鱼处理好 ， 是没有土腥味的 。 今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法 ， 需要准备的食材有：小鲫鱼 8条 ， 豆腐 1块 ， 料酒 一大勺 ， 香葱 适量 ， 生姜 一块 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 ， 胡椒粉 一小勺 ， 热开水 适量 。
第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时 ， 吐一下泥水 。
第二步：小鲫鱼去鳞去腮 ， 清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜 ， 用料酒腌制10分钟后倒掉水分 。
第三步：生姜去皮切薄片 ， 香葱分别切出葱白和葱叶 ， 大概一寸的长度 。 豆腐用水沥一下水分 ， 切成小块放一边备用 。 豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质 ， 很适合日常补钙 。
【美食知识|鲫鱼汤熬多久，怎么熬鲫鱼汤又白又浓】第四步：烧热油锅 ， 放入适量的食用油和盐 ， 分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出 。 小鲫鱼用油煎一下 ， 熬出来的汤更浓白 ， 鱼不容易碎 ， 也不会有土腥味 。 这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键 ， 千万不要省 。
第五步：煎好的小鱼放入砂锅里 ， 放入适量的热开水 ， 放入姜片和葱白 ， 开大火煮一会 。
第六步：鱼汤持续煮开后 ， 放入豆腐 ， 大火熬5分钟转中小火熬10分钟 。
第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁 ， 加入适量的盐调味 ， 加一点白胡椒粉 ， 驱寒又暖胃 。 鲫鱼豆腐汤 ， 基本上没有脂肪 ， 清爽不油腻 ， 很适合老人和孩子喝 。 把鲫鱼和豆腐盛到碗里 ， 撒上一些葱叶装饰一下 。 熬鲫鱼豆腐汤 ， 直接下锅就错了 ， 把鱼肉煎一下再煮 ， 鱼汤浓白没腥味 ， 营养鲜美 ， 好喝又补钙 ， 家人都爱喝 。
鲫鱼汤需要炖多久由于鲫鱼汤的营养价值比较高 ， 所以有很多人都会自己在家里面做鲫鱼汤补身体 ， 再做鲫鱼汤的过程中 ， 我们还可以加入一些蔬菜 ， 是维生素含量更加丰富 ， 鱼汤喝起来也不会感觉到油腻 ， 有很多有胃病的患者 ， 经常喝一些鲫鱼汤还能够起到养胃的功效 ， 那么鲫鱼汤煮多久最有营养呢?
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