（2）含鞣质类的中药与维生素B1合用后 ， 可在体内产生永久性的结合 ， 使其排出体外而失去作用 。 若需长期服用含鞣质类中药 ， 应适当补充维生素B1 。
（用法与用量）（1）口服：脚气病：成人一次5—10毫克 ， 一日3次 。 儿童一日10毫克；维生素B1缺乏症：成人一次5—10毫克 ， 一日3次；儿童一日10—50毫克 ， 分次服：妊娠期缺乏症：一日5—10毫克；嗜酒致维生素B1缺乏症：一日40毫克 。
（2）推荐膳食一日摄入量：小儿4—6岁0.9毫克；成人（男）1.4毫克 ， （女）1毫克；孕妇1.4毫克；哺乳期妇女1.5毫克 。
粗粮中的宝贝：维生素B1
今天我们要和您谈谈“脚气病” 。 当您看到这个词时 ， 是不是认为这里要谈的是“脚气”呢?可能不少人都会有这样的误解 。 其实 ， 我们常说的“脚气”是一种真菌引起的脚癣 ， 而“脚气病”却是由于缺乏某种维生素造成的疾病 。 这篇文章和您谈的就是这种维生素—硫胺素 ， 即维生素Bl 。
先请您想一下：家里常吃的是粗米还是精米 ， 标准粉还是精粉 ， 平时吃蒸饭还是捞饭呢?现在生活条件越来越好 ， 我们吃的越来越精细 ， 大部分人吃的是精白米面 ， 豆类在主食中占的比例也越来越小；同时由于我国居民的饮食习惯 ， 肉类食品所占比例也较低 。 这些原因都会造成维生素Bl的缺乏 ， 进而得上脚气病 。
维生素B1是什么?
维生素Bl的生物化学名称叫硫胺素 ， 是一种水溶性维生素 。
大家知道 ， 我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢 ， 而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程 ， 维生素Bl最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢 ， 使这个过程能够顺利地进行 。 另外 ， 维生素Bl还有增进食欲与消化功能 ， 维护神经系统正常功能等作用 。
维生素B1缺乏会怎样?
当身体缺乏维生素B1 ， 时 ， 热能代谢不完全 ， 会产生丙酮酸等酸性物质 ， 进而损伤大脑、神经、心脏等器官 ， 由此出现的一系列症状 ， 总称为“脚气病” 。
维生素Bl在体内储存量非常少 ， 所以 ， 一旦饮食中缺乏 ， 一两周后 ， 体内的维生素Bl就会迅速减少 ， 从而出现下列症状：
1．消化道症状：呕吐、厌食、便秘或腹泻 。
2．神经系统症状：烦躁 ， 某些神经反射减退或消失 ， 甚至嗜睡、呆视、眼险下垂、惊厥 。
3．循环系统症状：心律加快、全身浮肿 ， 直至发生心力衰竭 。
婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿 。 主要是因为乳母缺乏维生素Bl ， 导致婴儿摄入不足所致 。 病情发展迅速且严重 ， 如不治疗 ， 可导致死亡 。 所以 ， 一定要引起家长注意 。
我们需要多少维生素B1?
前面已经提过 ， 维生素Bl在碳水化合物代谢中起着关键的作用 ， 所以 ， 它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定 ， 大约供给每1000千卡热能时 ， 需核黄素0．5毫克 。 一般情况下 ， 1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0．4毫克 ， 1—3岁的儿童每日需要量为0．7—0．8毫克 。 但是由于个体的差异 ， 维生素Bl的需要量有所不同 ， 特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子 ， 要适当增加维生素Bl的供给量 。
如何补充维生素B1
维生素Bl广泛存在于天然食物中 ， 其含量随食物种类不同而不同 ， 同时还受到加工、烹调的影响 ， 所以要注意以下几点：
1 调整饮食结构 加工越细的米面 ， 维生素Bl含量越少 。 所以、不要总给孩子吃精白米面 。 在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配 ， 多吃各种豆类等杂粮 ， 比如小米、绿豆等食物中 ， 都含有丰富的维生素Bl ， 还应适当增加膳食中肉类的比例 。
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