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美食知识|鸽子蛋怎么吃，鸽子蛋蒸着吃有营养吗( 五 )

小知识


4.煮熟的鸽蛋去壳（鸽蛋的壳很薄 ， 比较难剥 。 把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了 。 ）
5.出锅前15分加盐和少许糖调味 ， 关火后把鸽蛋倒入即可

鸽子蛋怎样做好吃有几种做吃方法谢谢 。 鸽子蛋富含丰富的营养成分 ， 在大大小小的超市中我们常常就可以看见鸽子蛋的踪影 ， 但是很多很少吃鸽子蛋的朋友们往往不知道该怎么烹饪鸽子蛋最好 ， 那么 ， 鸽子蛋怎么吃最有营养呢?什么人不能吃呢?一起来看看鸽子蛋的做法吧 。
你知道鸽子蛋怎么吃最好吗?带你了解鸽子蛋的营养吃法 ， 1、鸽子子蛋煮着吃：鸽子蛋煮着吃最有营养 ， 平时煮制时可以把鸽子蛋用清水洗一下 ， 然后放入锅中加入清水 ， 再放入适量的红茶和八角与桂皮 ， 加入少量酱油 ， 再加入适量食用盐 ， 开火煮制 ， 煮熟以后并火 ， 先不要取出 ， 让它里面浸泡四五个小时 ， 就能取出这时自制的五香鸽子蛋就做好了 。
2、鸽子蛋能蒸着吃
家里有婴儿时 ， 可以把鸽子蛋蒸制以后给孩子食用 ， 蒸制时可以把鸽子蛋去掉外皮 ， 磕开到碗中 ， 加入适量的清水 ， 再加入少量食用盐 ， 然后调匀 ， 制成蛋液 ， 入锅蒸制 ， 开锅以后三到五分钟就能蒸好 ， 取出以后降温 ， 等温度适宜时 ， 直接喂食就可以 。
好看的鸽子蛋
3、鸽子蛋能做汤
平时身体虚弱时 ， 可以用鸽子蛋来做汤 ， 做汤以前要把它煮熟 ， 然后去掉外皮 ， 再与适量的枸杞一起放入砂锅中 ， 加入清水和适量的红糖 ， 开火煮制 ， 烧开以后用中小火 ， 煮制五到十分钟就能取出食用 。
鸽子蛋怎么做?get鸽子蛋的简单做法吧 ， 制作三鲜鸽子蛋所需要的食材有：鸽子蛋8个 ， 香菇50克 ， 火腿50克 ， 小白菜20克 ， 适量的湿淀粉、高汤300克 。
做法：先将鸽蛋煮熟后 ， 去掉蛋壳备用 。 火腿、蘑菇都切小片备用 ， 将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用 。 锅中倒油烧至8分熟 ， 下入鸽子蛋 ， 稍微多放点老抽 ， 放入少许盐 ， 花椒 ， 加入高汤 ， 小火慢炖20分钟 ， 下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟 ， 收滋 ， 放入适量鸡精就可以盛盘上桌了 。
制作秋叶鸽蛋所需要的食材有：鸽蛋12个 ， 火腿50克 ， 水发冬菇25克 ， 芥兰菜叶50克 ， 面包2个 ， 鸡胸脯肉150克 ， 猪肥膘肉50克 ， 鸡蛋清120克 。 熟大油800克(实耗约80克) ， 料酒15克 ， 味精5克 ， 盐8克 ， 葱、姜汁25克 ， 干、湿淀粉各20克 。
1、将鸽蛋放凉水中 ， 用小火煮熟后 ， 剥去外壳 ， 一部两半 ， 剖切面蘸上干淀粉 。 冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条 。 把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片 。
2、鸡胸脯肉去皮筋 ， 与肥膘肉一起剁成细茸 。 而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、湿淀粉和适量的水 ， 充分搅拌成鸡茸 ， 并薄薄地抹在每个面包上 。 将鸽蛋的蛋黄一面朝下 ， 粘在面包片中间的鸡茸上 ， 在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条 ， 用它摆成似树叶的叶脉 。
三颗鸽子蛋
3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中 ， 炸熟装盘即成 。
制作绉纱鸽蛋所需要的食材有：取鸽子蛋15个 ， 准备香菇100克 ， 冬笋100克 ， 湿淀粉100克 。
将鸽子蛋用沸水煮熟后捞出放入冷水中 ， 剥皮 ， 取出放入湿淀粉 ， 将其和湿淀粉搅匀;在锅中倒入约800克油 ， 烧至7分热倒入鸽子蛋 ， 炸至起皱沙皮后将其捞出 ， 沥油 ， 倒出剩余的油 ， 起锅 ， 锅热后放入香菇 ， 冬笋炒至快熟时放入鸽子蛋、料酒、适量的盐、酱油、勾芡 ， 就可出锅盛盘了 。

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