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美食知识|新鲜铁皮石斛怎么吃，铁皮石斛可以和桑葚一起煮水喝吗( 四 )

小知识


新鲜铁皮石斛怎么吃最好 春秋季节风干物燥， 人们常感到口干鼻干眼干， 此时如果用点铁皮石斛， 有润燥生津的作用 。

“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草 。 ”这是唐朝开元年间的道家经典《道藏》对铁皮石解的记载 。 铁皮石解是历代皇室贵族争相追捧的对象， 素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”之盛誉 。 在古代民间、素有“救命仙草”之称 。

铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上 。 主要分布于安徽、浙江、福建等地 。 其茎入药， 属补益药中的补阴药：益胃生津， 滋阴清热 。

铁皮石解因其神奇独特的药用价值和保健功效， 历代的医学专著和典籍均将其收入其中， 奉其为“药中之上品” 。 《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津、以之代茶， 开胃健脾， 称其为滋阴补益珍品” 。 意思是铁皮石解能清除阴虚燥热的状况， 从而改善口干鼻干眼干 。

铁皮石斛的食用方法有以下三种：

1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆， 洗净后直接放入口中咀嚼 。 可以滋阴、健胃开脾 。

2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净， 用沸水冲泡即可饮用， 可缓解口干鼻干眼干， 也可配百合麦冬等泡水喝， 生津止渴， 对肺胃津伤效果好 。

3、榨汁：取新鲜铁皮石斛， 剥去表皮， 切成小段， 放入榨汁机中榨汁即可饮用， 铁皮石斛汁有股青草的味道， 可加入蜂蜜或冰糖调服 。

需要注意的是， 铁皮石斛的用量不宜过大， 每次用量不宜超过15克， 因为它虽然滋阴生津， 但有滋腻的特性， 量大时会碍胃， 影响消化功能 。 此外， 脾胃虚寒者和阳虚湿盛者不宜服用 。


新鲜的石斛怎么吃？ 新鲜铁皮石斛可以做成铁皮石斛煲排骨汤 。
需要的食材：排骨、铁皮石斛、铁棍山药、生姜、料酒、香葱、精盐
1、新鲜的排骨， 剁块 。
2、用加了生姜， 料酒的水浸泡1小时 。 中间换水两回 。
3、铁棍山药， 铁皮石斛， 香葱， 生姜准备 。
4、生姜切片， 香葱打结， 铁皮石斛切段 。
5、炖锅中加入开水 。
6、焯水煮开锅的排骨汤水， 从水花沸腾的地方夹起排骨， 不要粘到血沫 。
7、夹起全部的排骨， 放入炖锅中 。
8、加入生姜 。
9、加入铁皮石斛 。
10、加入香葱 。
11、加入剩下的料洒 。
12、装入炖锅中， 启动煲汤程序， 用时3小时 。
13、期间给山药去皮， 切段后用淡盐水浸泡备用 。
14、2小时后加入铁棍山药 。
15、剩最后10分钟的时候， 开盖加盐调味 。
16、煲汤程序结束， 即可享用啦 。
17、铁皮石斛煲排骨汤的成品图

新鲜的铁皮石斛怎么吃法 新鲜铁皮石斛： 食用量：正常保养每天10到20克， 治疗每天30克左右 。 除了有严重脾肾阳虚症状病人 。 大部分人都适用 。 1. 鲜食：洗净入口细嚼吞服， 渣可吞食； 昔神农尝百草皆鲜食而知其性， 铁皮石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华， 获取食物之本源 。 现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津， 可摄入大量石斛多糖和石斛碱， 清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。 2. 榨汁：洗净加适量纯净水榨汁， 渣可吞食； 3. 泡茶：洗净切薄片后用沸水冲泡， 渣可吞食；铁皮石斛入茶， 能品出特有的草木清香， 甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅， 长期饮用对健康极其有益 。 取新鲜的铁皮石斛5-10克， 以清水冲洗干净后切薄片， 加开水冲泡后饮用， 可连续冲泡1-2天， 最后， 将铁皮石斛嚼服 。 4. 煎煮：洗净切段拍碎加水煎煮30min以上后喝汤， 重复煎煮， 渣可吞食； 5. 入膳：民以食为天， 药补不如食补 。 从日常饮食入手， 调养身体， 正越来越被人们重视 。 铁皮石斛药食两用， 将铁皮石斛加入日常饮食中， 可在不知不觉中达到强身健体的功效 。 洗净切段拍碎后和鸡鸭等一起文火炖60min， 渣可吞食；取新鲜的铁皮石斛30克， 以清水冲洗干净， 根据个人口味喜好， 可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等 。 6. 浸酒：取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克， 配枸杞、西洋参、白酒1000克， 浸泡2个月后早晚适量服用 。 7. 滋补膏方：以铁皮石斛为主药， 针对不同个体， 经中医配伍， 定制滋补养生膏方 。 新鲜铁皮石斛需用冰箱冷藏 。

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