美食知识|蒸蛋一般蒸多久，一般蒸鸡蛋需要几分钟

蒸蛋需要几分钟?做蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，用中小火蒸他个十分钟，这样蒸出来的蛋更加爽嫩可口。
蒸蛋要蒸多久？水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。
温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。

扩展资料：

【美食知识|蒸蛋一般蒸多久，一般蒸鸡蛋需要几分钟】 在制作水蒸蛋的时候，可能会出现水蒸蛋不凝固，最后不成形的现象，究其原因有以下几点：
第一可能就是在一开始打鸡蛋的时候没有将鸡蛋充分搅拌均匀，所以没有与水充分搅拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋。
第二是可能加入的水量过多了，一般只需加入大约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的话就不容易形成水蒸蛋。
第三就是在一开始搅拌鸡蛋的时候没有加入适量的盐，所以不能够促进鸡蛋形成凝固的状态。

参考资料：

水蒸蛋怎么做蒸几分钟开大火上汽后改小火蒸10分钟。
主料：鸡蛋2个。

辅料：盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量。
步骤一、鸡蛋两个，磕入碗中。
步骤二、鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水分都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。
步骤三、撒入适量盐。
步骤三、另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。
步骤五、将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子，开大火上汽后改小火蒸10分钟。
步骤六、淋上酱油享用。

蒸蛋蒸几分钟比较嫩水开后10分钟即可。
在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸得太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。

要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。鸡蛋和水的比例为1比2 ，也就是放入1个鸡蛋，要加入两个鸡蛋的水一起蒸，这样才可以。
注意事项：
1、鸡蛋与水的比例是1:1 ，如果想嫩些可1:1.5；
2、至少过筛两遍，确保均匀混合；
3、蒸前盖上保鲜膜，盖上保鲜膜更有助于鲜嫩度，水分不流失蒸发；
4、大火加热沸腾后转小火，用小火堡上几分钟味道会更鲜美；
5、必要的葱花增加鸡蛋的鲜香；