第二步
我们在煮海带的时候是可以加少许食用碱或小苏打 ， 煮软后 ， 将海带放在凉水中泡凉 ， 清洗干净即可 。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。
第四步
多泡一段时间 ， 煮的时候加几滴醋 。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块) ， 再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出 ， 经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤 ， 都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难) ， 同时也除去了腥味 ， 口感特别好 。
我们在生活中是可以用淘米水把海带泡法 ， 还可以很好的相对增加营养 ， 在煮的时候也是很好的提升了海带的口感 ， 所以这是需要大家很好掌握的技巧 ， 这也是让很多不会煮海带的人 ， 今后不再只能选择食用凉拌海带了 ， 可以产生海带炖其他的食材 。
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