炸薯条有个诀窍：同炸同起 。 开炸时要一起放 ， 铺满锅面就行 ， 宁少勿多 ， 让每个薯条都泡在里面 ， 也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候 ， 动作一定要快 ， 慢了就会有黑头黑脸炸过头的 。 然后用漏网捞出 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 ， 单吃也别有一番风味 。 芝麻椒盐好做 ， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎 ， 与粗大盐粒一起炒 ， 变成粉末后装到木制胡椒瓶中 ， 随时取用 。 番茄酱也可不过油要下10到30毫升
如何自己制作薯条 制作过程
美食原料
原料简单易找 ， 成本低 ， 方便制作
土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量 。 [1]
美食做法
1.土豆洗净去皮 ， 切成1厘米的方条 ， 放入盐水中泡15分钟 ， 捞出沥干水分 。
2.锅中放油 ， 开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适） ， 放入切好的土豆 ， 炸制成金黄色 。
3.将薯条捞出沥油 ， 趁热撒上盐和胡椒 。 食用时 ， 可配番茄酱 。
美食特色
薯香松脆 ， 又有异国风味 ， 入口柔酥 ， 回味无穷 。
快餐店中
【美食知识|如何自制薯条，自制薯条没煮可以吗】KFC做法
- 主要食材有土豆、西红柿 ， 首先将土豆去皮 ， 先切成片 ， 稍微厚一些 ， 再切成0.5厘米宽的土豆条 。
- 接下来 ， 锅中加水 ， 水烧开后 ， 把土豆条下锅煮3-4分钟 ， 捞出控干水分 。
- 我们准备炸土豆条 ， 锅中油热后 ， 下入土豆条 ， 大火炸2-3分钟捞出控油 ， 等待复炸 。
- 再次下锅 ， 复炸 ， 炸至金黄即可捞出 。
- 下面教大家自制西红柿番茄酱 ， 首先将西红柿用刀划十字 ， 放入碗中 ， 用开水烫1-2分钟 ， 剥皮 ， 用刀切碎 。
- 放入榨汁机中打成泥状 ， 然后倒入碗中 。
- 接下来 ， 倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 熬成浓汁即可出锅 。
- 今天这道美味的炸薯条就做好了 ， 口感酥脆 ， 喜欢的朋友可以在家试试哦 。
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麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆 ， 然后把它们洗干净、去皮 。
2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状） ， 泡淡盐水10分钟 。
3、然后把土豆条放入开水中 ， 煮3-5分钟 ， 捞起 。
4、捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻 ， 但是必须完全沥干水分） 。
5、油锅烧到7分热 ， 放入薯条（无需解冻） ， 炸直金黄色即可 。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃 ， 还可以撒椒盐粉、孜然粉 。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃 ， 也容易做 。 选七八个大土豆 ， 要薄皮滑面的 。 先隔水蒸一个尝尝 ， 要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了 。 将皮剥掉 ， 切出厚实的长条或其它喜欢的形状 ， 不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则 。 将切好的长条在盐水中泡上一个时辰 。 待浸得了味 ， 捞出晾干 。 切记一定要去掉水份 ， 不然的炸时会溅油 。
风味吃法
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 ， 单吃也别有一番风味 。 芝麻椒盐好做 ， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎 ， 与粗大盐粒一起炒 ， 变成粉末后装到木制胡椒瓶中 ， 随时取用 。 番茄酱也可 。
炸薯条做法很简单 ， 方法是：