白蛋白高的食物有哪些富含蛋白质食物包括：牲畜的奶 ， 牛奶、羊奶、马奶等；畜肉 ， 牛、羊、猪、狗肉等；禽肉 ， 鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类 ， 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类 ， 黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中黄豆的营养价值最高 ， 它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高 。
含蛋白质最多的食物是黄豆 ， 每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉 ， 每100克含23.3克；
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少 ， 蔬菜水果中更少 。 人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
什么食物含白蛋白比较多1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等 ， 还富含多种生物活性营养素 ， 被认为有助于预防癌症 ， 每96克西兰花中含有3克蛋白质 ， 31卡路里 ， 是非常健康的蔬菜 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
2、豆奶是植物蛋白食物 ， 被西方营养学家称作“健脑”食品 ， 其中的大豆磷脂可以激活脑细胞 ， 增强记忆力 ， 一杯豆奶含有8克蛋白质 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
3、面筋非常适用于素食者 ， 可作为主要摄取蛋白质的食物 ， 是最常用的肉类替代品 ， 是植物性蛋白质 ， 于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 ， 每100克油面筋 ， 蛋白质26.9克 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
4、花生酱一般人群均可食用 ， 两汤匙花生酱有8克蛋白质 ， 卡路里含量也很低 ， 不过脂肪含量很高 ， 是颇具营养价值的佐餐食品 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪 ， 蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类 ， 白干酪是富含蛋白质的食物之一 ， 半杯白干酪有13克蛋白质 ， 而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等 。
参考资料：
含有高蛋白的食物有哪些？（越多越好）1、肉类
肉类里面含有20%的蛋白质 ， 有人体必需的氨基酸 ， 种类非常的齐全而且有充分的数量 ， 属于优质的蛋白质 ， 推荐大家选择猪瘦肉、牛肉和狗肉等 。
2、蛋类
蛋类食物里面含有15%的蛋白质 ， 主要是奶清蛋白和卵脂蛋白 ， 尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高 ， 但是一天服用蛋黄的量不能超过两个 。
3、花生酱
花生酱中不只蛋白质含量高 ， 还含有能够预防心血管疾病的单不饱和脂肪酸 ， 以及红酒中的抗氧化剂白藜芦醇 ， 帮助保护心脏健康 。
4、鱼类食物
鱼类里面含有20%的蛋白质 ， 鱼中肌肉组织的肌纤维很短 ， 含水量比较丰富 ， 容易被消化和吸收 ， 在各种深海鱼类含有大量的蛋白质 。
5、燕麦
燕麦中丰富的葡聚糖能够降低胆固醇水平 ， 还含有两种有效的抗氧化剂锰和硒 。 燕麦能够帮助降低血糖指数 ， 还能让人长时间有饱腹感 ， 对减肥很有利 。
6、豆类
豆类中含有的蛋白质含量很高 ， 大豆里面含有40%的蛋白质 ， 同时氨氨酸也是非常丰富的 ， 但是会缺乏蛋氨酸 ， 若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率 ， 比如豆浆、黄豆或者黑豆等 。
7、椰子
椰子含有优质蛋白和丰富的纤维素 ， 但是要注意的是 ， 椰子肉中的饱和脂肪酸含量很高 ， 胆固醇较高的人要注意 。
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