⒉煎豆腐的时候要多倒入一点清水 ， 这样才能够使料汁里面的滋味充分渗入到豆腐里面 ， 做出来才更加入味好吃 。
怎样做炒豆腐更好吃 。 用料
中粉125克（油皮）酥油20克（油皮）低粉100克（油酥）酥油50克（油酥）
糖12.5克（油皮） 相克食物水65.5克（油皮）
面粉50克（炒熟）黄油（融化）40克糖粉35克黑芝麻粉42克橄榄油7克核桃碎7克（炒熟）杏仁碎7克（炒熟）熟紫薯泥180克（内陷2）
做法
1.50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉 ， 过筛两次备用
2.生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟 ， 至表面金黄
3.将内陷1的所有材料混合 ， 用融化的黄油调节软硬度
4.将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用
5.油皮材料混合揉至表面光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟
6.油酥材料混合用刮板切拌/压拌
7.揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟
8.将松弛好的油皮/油酥分成12等份 ， 油皮约18克/个 ， 油酥约12克/个
9.取一份油皮擀开
10.放上一份油酥
11.用手慢慢将来其包裹成圆形
12.收紧口 ， 收口朝上 ， 依次将其他的油酥皮都包裹好
13.取一份包好的油酥皮擀开 ， 成牛舌状 ， 自上而下卷起
14.依次将所有油酥皮整形好 ， 盖上保鲜膜静止松弛5分钟
15.再将松弛好的小卷擀长 ， 翻面自上而下卷起
16.依次将所有的整形好 ， 收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟
17.取一份松弛好的油酥皮 ， 收口朝上 ， 大拇指从中间折下
18.四边向中间收紧成圆形
19.压扁擀成圆形的外皮
20.包入所有的内陷1收紧口
21.内陷2也包入收紧口
22.收口朝下稍压扁、压薄
23.放入铺好锡纸的烤盘中
24.烤箱预热180度 ， 中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可
小贴士
1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法 ， 皮薄馅大 ， 口感酥脆 。
2.因为我不吃猪油 ， 所以配方我选用的植物酥油 ， 无忌口的推荐首选使用猪油 ， 味道更好 。 黑芝麻馅料中我使用的是黄油 ， 无忌口的首选还是用猪油 。
3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些 ， 如果松弛时间太久容易出现漏油现象 ， 中间每次擀卷松弛的时间依情况而定 ， 正常情况下为10-15分钟 ， 天气较热时适当减少或是省略 。 我这次做的松弛时间有些长 ， 最后包入紫薯馅的酥点有漏油现象 ， 各位亲一定要切忌松弛不要太久 。
4.馅料的选择可依个人喜好任意调换 。
5.这款酥皮月饼包入内陷量较大 ， 左手托住油酥皮倒入内陷后 ， 利用虎口慢慢向上隆起收口 ， 右手辅助 。
6.两面烘烤可使表面成平整状 ， 受热更均匀 ， 分
如何做炒豆腐好吃 我是这样做炒豆腐认为比较好吃的 。 我喜欢做麻辣肉味豆腐 。 先放油 ， 然后把豆腐放进去煎一下 ， 在加肉沫和配料辣椒进去 。 煮熟就可以了 。
怎么做炒豆腐比较好吃 先把豆腐切成小丁 ， 然后再把火腿肠切成小丁 ， 之后把葱切成小段 ， 锅内入油 ， 油热之后把鸡蛋打入锅里 ， 翻炒几下把豆腐倒入 ， 注意不要老是拨弄豆腐 ， 炒几十下后放入火腿肠 ， 在翻炒三四分钟放入盐就可以出锅了
清炒豆腐怎么做好吃 主料：豆腐(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克)
调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克)味精(1克)
制作流程
1. 皮蛋剥去壳 ， 洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净 ， 葱切花 ， 姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣 ， 捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中 ， 加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可 。
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