草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

2 冬季养生粥谱大全

小知识健康知识

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 大米粥泥
原料：
大米50克 ， 蛋黄泥少许
做法：
1.把米淘净 ， 加入适量清水 ， 放入小锅中 ， 用微火煮至烂粥 。
2.滤去粗渣 ， 加入蛋黄泥 ， 搅拌均匀即可 。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质 ， 可有效预防软骨病 ， 具有健脾养胃、聪耳明目的功效 ， 也可把大米换成小米或玉米面 。

二瓜粥
原料：
粳米100克 ， 黄瓜150克 ， 冬瓜150克
辅料：
姜10克 ， 盐适量
做法：
1.将黄瓜洗净 ， 去皮去子 ， 切成薄片；冬瓜去皮 ， 切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎 。
2.锅内加水约1000克 ， 大火烧开后放入粳米、姜碎 ， 待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂 ， 下入黄瓜片、冬瓜片 ， 大火煮至汤稠料熟 ， 加入盐调味 ， 即可食用 。
Tips：
煮粥时 ， 水要一次加足 ， 不要中途加水 ， 大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠 。
冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克 ， 苦瓜1根 ， 松花蛋1个 。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量 。
做法：
1 ．大米洗净 ， 浸泡2小时；苦瓜洗净 ， 去内膜和子 ， 切末 ， 用热水焯一下后捞出 ， 沥干切成细末；松花蛋去皮 ， 切小丁 。
2．锅置火上 ， 加1000克水 ， 煮沸后放米熬成粥 。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里 ， 煮5分钟 ， 撒上葱花、姜末 ， 点几滴香油即可 。
生滚花蟹粥
原料：
花蟹2只 ， 大米40克 。
辅料：
姜丝5克 ， 葱花5克 ， 盐2克 ， 鸡精1克 ， 香油5克 。
做法：
1. 花蟹洗净 ， 剖壳剁块；大米洗净备用 。
2. 砂锅置火中 ， 以2:8的比例放入大米和清水 ， 大火煮开后转用小火继续熬煲 。
3. 煲至米粒软烂时 ， 放入备好的花蟹、姜丝继续煲 ， 煲至成米粥时 ， 加入盐、鸡精拌匀 ， 淋上少许香油 ， 撒上葱花即可 。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分 ， 还有10多种游离氨基酸 ， 其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多 ， 对身体有很好的滋补作用 。
中医认为 ， 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效 。 对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。 根据古籍记载 ， 螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗 。 此外 ， 油漆过敏或因漆中毒而生疮 ， 可将活蟹捣汁敷用 。
陈皮花生粥
原料：
花生仁50克 ， 粳米100克 。
辅料：
陈皮15克 。
做法：
1．粳米洗净 ， 浸泡2小时；花生仁洗净沥干 。
2．锅放火上 ， 加水1000克 ， 水沸后放粳米、花生仁 。
3．米粥煮至五成熟时放入陈皮 ， 小火煮至黏稠即可 。
苋菜小鱼粥
做法：
1.银耳用冷水泡发择洗干净 ， 切成碎燕窝状 ， 枸杞用温水泡至回软 ， 沥干水分 。
2.不锈钢锅内倒入杏仁露 ， 加入稀粥 ， 旺火烧沸转小火 ， 加入银耳 ， 枸杞及调味料 ， 煮15分钟 。
玉米瘦肉粥
材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个
调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许
B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
做法:
1.玉米楂子泡6小时 ， 下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时 。
2.猪肉切片 ， 加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用 。
3.将腌好的肉片下入粥内 ， 煮5分钟 ， 再淋入蛋液加入调料B ， 即可

推荐阅读


上一篇：5 冬季养生汤食谱大全

下一篇：7 冬季养生汤食谱大全