花椰菜春季栽培高产稳产新技术花椰菜属绿体春化型植物， 与甘蓝通过春化阶段对低温的要求差别很大 。 它是甘蓝类中对温度较为严格的一种蔬菜， 对不良环境表现极为敏感， 稍有不慎就会出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象， 失去商品价值， 轻则影响产量和产值， 重则绝收， 给农户造成重大损失 。 如何采取相应栽培管理新技术， 是当前种植好春季花椰菜， 获得优质高产的关键 。
1 品种选择
春花椰菜栽培一定要选用适合于本地区春季栽培的优良品种， 如早熟品种津雪88、津品88， 中熟品种云山1号、雪宝、大顺， 晚熟品种玛瑞亚等 。
2适期播种
花椰菜的花球形成要求冷凉的气候， 适温为14-18％， 在这种温度条件下， 花球组织致密、紧实， 品质优良， 如现球时处于高温季节， 就会出现短缩茎伸长， 容易形成“散花”、“毛花”、“畸形花”或紫球现象， 而且高温多雨天气， 雨水过多， 容易发生烂球， 产量和品质没有保证 。 因此， 必须根据品种特性及当地育苗条件、气候条件合理安排播种期， 使春花椰菜能在高温到来之前形成花球 。 过去老农常说， 春花椰菜早播种， 可以提高叶片的抗寒性， 这种说法没有科学依据 。
在京津地区阳畦育苗中晚熟品种， 一般在12月底至翌年1月初播种， 苗龄掌握在85天左右 。 温室育苗或快速育苗， 在1月下旬至2月初播种， 苗龄掌握在55- 60天， 生理苗龄5-6叶l心为宜， 早熟品种对低温比较敏感， 幼苗易通过春化阶段， 要适当晚播， 温室一般在2月初， 4～5叶l心定植 。
3 培育壮苗
3．1 播种
育苗畦灌足底水烤畦后即可进行播种， 播种时先撒薄薄的一层过筛细土 。 播种方法有2种：一是撒播， 将种子均匀撒在育苗床上， 然后立即覆盖过筛细土0．5-1． 0 cm， 四周撒点鼠药， 覆盖薄膜， 并用细土将四周封严；二是点播， 播种前按(8-10)cm~(8-10)cm拉营养方或营养钵育苗， 在土方中间扎0．5 cm深的穴， 然后每穴点播2-3粒种子 。 播后随即覆土， 盖膜， 封严(同前) 。 在阳畦打营养方前灌水时应注意用铲或平耙晃畦， 使畦面稍有浆性， 以便容易起坨 。
3．2苗期管理
① 间苗覆土a．阳畦育苗 。 在苗出齐后选晴暖无风的中午， 将拥挤苗间开后覆1次0．3-0．5 cm厚的过筛细土， 防止畦面龟裂， 又可保墒 。 在幼苗子叶展开， 第1片真叶吐心时， 将苗间成2株后进行第2次覆土， 在幼苗l叶1心时将苗间成单株后进行第3 次覆土 。 在每次问苗前适当放风， 以增加幼苗对外界环境的适应性， 以助幼苗扎根， 降低苗床湿度， 防止猝倒病等病害发生 。 注意覆土后要立即盖上塑料薄膜以防闪苗 。 b．温室育苗 。 当幼芽拱土60％以上立即揭去薄膜， 待苗出齐后开始进行间苗覆土， 方法同阳畦育苗 。
②温度管理 播种后温室温度白天控制在20-25％， 夜间10％左右；冷床在播种后要立即扣严塑料薄膜， 四周封严 。 草苫(覆盖物)要早拉早盖， 一般下午畦温降至16- 18℃时盖苫， 早上揭苫温度以6-8℃为宜， 经7天即可出苗， 10天左右即可出齐苗 。 齐苗到第一片真叶展开阶段开始通风， 可适当降低畦内温度， 以防幼苗徒长 。 温度白天控制在15-20℃， 夜间50C左右， 揭苫时的最低温度在5qC左右 。 这段时间天气变化较大， 无论阴天或刮风天气都要每天按时通风， 以降低苗床内的温湿度， 即使在下雪天的情况下也要打开苗床两头的塑料薄膜， 使苗床内空气流通， 注意放风时间要短， 风口要小 。 放风口一般从冷床的上口(北边)放起， 开始小些、少些， 逐渐增加， 晴天则大些， 阴天或刮风时小些， 尽量避免不放风 。 这一时期为了尽量延长日照时数， 给予幼苗最大限度的延长光合作用的时间， 揭苫时间要适当提早， 盖苫时间要适当推迟 。
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